Arroz con leche cremoso en Mycook

Siempre me ha gustado el arroz con leche, mi abuela lo hace riquísimo, jamás probaré un arroz como el suyo, pero bueno intentando hacerle la competencia, he conseguido una receta que no me ha quedado mal del todo. He seguido algunos consejos de Pilar "Cocinar con Mycook"

Ingredientes:

1l. De leche semi
150 gr. de arroz 

1 rama de canela

1 trozo de cascara de limón

1 trozo de cascara de naranja

100 gr. de azúcar

200 gr. de nata de cocinar

Canela en polvo (al gusto)

Preparación:

1. Pinchamos la cáscara de naranja y limón en las cuchillas (consejo de Pilar), colocamos la mariposa y echamos la leche, arroz, nata, azúcar y rama de canela en la jarra. Programamos 60 minutos, 90 grados, velocidad 2.
2. Hecho el arroz,, repartimos en cuencos individuales, o en una fuente grande (va en gustos), dejamos enfriar y espolvoreamos con canela en polvo. 

Ensalada de patata y frutos del mar en Olla GM

Además de ser un plato muy socorrido, es muy rápido de hacer y encima admite los ingredientes que mas nos gusten. En este caso inspirándome en el blog de Ana Sevilla, puse langostinos y palitos de cangrejo.

Ingredientes:

5 patatas medianas

3 huevos

16 palitos de cangrejo

1/2 kilo Aprox. de langostinos

Mayonesa 

Tomates Cherry para adornar 

Preparación:

1. Introducimos las patatas lavadas con piel en la olla junto con los huevos, sal y cubrimos con agua. Programamos menú turbo, 10 minutos, válvula cerrada.
2. Dejamos enfriar, pelamos las patatas y los huevos, reservamos las yemas y el resto lo picamos en un vol grande.
3. Una vez picadas las patatas y los huevos, picamos los langostinos (dejando algunos para adornar) y los palitos de cangrejo.
4. Añadimos la mayonesa y mezclamos todo. 
5. Extendemos en una fuente de cristal y rayamos las yemas de los huevos para cubrir la superficie.
6. Adornamos con los langostinos sobrantes y con los tomates Cherry. Metemos al frigorífico a enfriar.

Bizcocho de plátano en Mycook y olla GM

Exquisito y esponjoso!!! Que mas se puede pedir de un bizcocho? Si no engordara ya sería perfecto!!

Ingredientes:
3 plátanos pequeños
150 gr. de azúcar
4 huevos
100 gr. de aceite de girasol
200 gr. de harina de repostería
10 gr. de levadura Royal

Preparación:

1. Ponemos en la jarra los plátanos y el azúcar. Trituramos con varios golpes de Turbo.
2. Colocamos la mariposa y añadimos los huevos. Programamos 2 minutos, 40 grados, velocidad 4.
3. Añadimos el aceite y mezclamos, 10 segundos, velocidad 3.
4. Por último, echamos la harina y la levadura. Programamos 20 segundos, velocidad 3. Terminamos de mezclar realizando movimientos envolventes.
5. Engrasamos la cubeta de la olla, y volcamos la mezcla en ella,. Seleccionamos menú horno, 35 minutos, 130 grados.
6. Los últimos 5 minutos colocamos el cabezal y doramos.

Crema de alcachofas con crujiente de jamón en Olla GM

Tenía curiosidad por saber el resultado de esta crema y ha sido satisfactorio. Hay que decir que el sabor de la alcachofa es peculiar, pero dada su cantidad de propiedades, hay que comerlas.

Ingredientes:

8 alcachofas frescas

1 Brick de Leche evaporada ideal 

1 cebolleta

300 gr. de agua

1/2 limón

Jamón serrano picado

Sal

Preparación:

1. Limpiamos las alcachofas, quitamos las hojas mas duras hasta llegar al corazón. Cortamos las puntas y el culo.
2. Una vez cortadas las untamos con limón para evitar que se pongan negras.
3. Ponemos en la cubeta el agua, las alcachofas, leche evaporada, sal y cebolleta. Seleccionamos menú guiso, 25 minutos, media presión, 130 grados. Válvula cerrada.
4. Terminada la cocción trituramos y una vez triturado, pasamos por el pasapures, para evitar las hebras.
5. En el momento de servir, cogemos el jamón picado, lo colocamos sobre una hoja de papel de cocina, metemos en el microondas y tapamos con otra hoja de papel. Programaremos unos 30 seg. para que quede crujiente.
6. Echamos el jamón en el centro del plato con la crema y..... A comer!!

Bizcocho de piña y coco en Mycook y Olla GM

Aquí os dejo la receta de este jugosísimo bizcocho, esta vez hecho con ayuda de Mycook y Olla GM.

INGREDIENTES:
150 grs. de azúcar
2 huevos (L)
4 rodajas piña (140 gr.) en su jugo (yo uso las que venden en Mercadona en paquetes de tres) y el zumo de dicha lata.
10 - 20 grs. de coco molido (opcional)
1 yogourt de piña o en su defecto natural
100 grs. de acéite de girasol
250grs. de harina
1 sobre levadura en polvo
1 pizca de sal
1/2 vaso de zumo de piña
4 hojas de gelatina neutra.
Mantequilla (para engrasar la cubeta)

Preparación:

1. Ponemos en la jarra el azúcar, los huevos, la piña y el zumo de la misma. Programamos 1 minuto 40º velocidad 4.
2. Añadimos el aceite y el yogourt y el coco, mezclando durante 20 segundos velocidad 4
3. Echamos la harina, la levadura y la sal. 10 segundos velocidad 4, y volcamos en la cubeta (o molde) previamente engrasado con mantequilla.
4. Engrasamos la cubeta de la Olla y volcamos la mezcla, Seleccionamos menú horno, 40 minutos 130º, (los últimos cinco minutos ponemos el cabezal de horno a 200º para dorar un poquito). Una vez terminado pinchamos con un cuchillo para asegurarnos de que está completamente hecho.
5. Una vez frío el bizcoho, ponemos la gelatina en agua fría para que se hidrate y cuando esté mezclamos con el zumo de piña que hemos calentado 10 segundos en el microondas para que se deshaga.
6. Cuando la mezcla empieza a estar espesita la repartimos por encima del bizcocho, adornándolo por último todo alrededor con coco.

Garbanzos con costillas en Olla GM

Si tuviera que describir este plato con una sola palabra, seria........Impresionante!!!!. Probadlo y me decís.

Ingredientes:

300 gr. de Garbanzos en crudo (puestos a remojo desde la noche anterior)

40 gr. de aceite de oliva

1/2 pimiento

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1 zanahoria grande

8 costillas ibéricas adobadas

2 cucharadas de maicena y 1/2 vaso de agua.

1 chorizo de guisar

4 patatas medianas

1 cta. de pimentón

700 ml. de agua

Preparación:

1. Hacemos un sofrito con la cebolla, pimiento y ajo. Menú plancha 120º, unos 15 minutos. Cuando esté pochadito añadimos el pimentón, mezclamos para que tueste y reservamos todo.
2. Sin lavar la cubeta ponemos los garbanzos, las costillas, la zanahoria (entera y pelada), el chorizo y el agua en la cubeta. Seleccionamos menú guiso, 140º, media presión, 22 minutos, válvula cerrada.
3. Despresurizamos (siempre con cuidado de no quemarnos), sacamos la zanahoria, la mezclamos con el sofrito que teníamos reservado y trituramos.
4. Cuando tengamos todo bien triturado, lo añadiremos a los garbanzos cocidos junto con la maicena desleída en 1/2 vaso de agua. Removemos ligeramente.
5. Añadimos la patata chascada en trozos no muy grandes. Programamos 10 minutos, menú guiso, media presión, 140º.

Carrilleras de cerdo guisadas en Olla GM

Pues poco tengo que decir sobre este plato, salvo que esta riquísimo y a mis hijas les gusta mucho. Os lo recomiendo.

Ingredientes:

8 carrilleras en tacos

40 gr. de aceite de oliva

1/2 cebolla

1 tomate natural

1 pimiento verde

1 cta. de pimentón

100 ml. De vino tinto

2 cucharadas de maicena

300 gr. de agua

1 pastilla de caldo de carne

4 ó 5 patatas medianas

Preparación:

1. Ponemos el aceite en la cubeta, calentamos, menú plancha 140 grados. Una vez caliente el aceite introducimos la carne sazonada y doramos ligeramente. Reservamos.
2. Cortamos la cebolla, el pimiento y el tomate y pochamos. Menú plancha, 140 grados, 15 minutos aproximadamente.
3. Una vez pochada la verdura, añadimos el pimentón, rehogamos ligeramente y añadimos el vino, dejamos que hierba para que evapore el alcohol.
4. Añadimos la maicena desleida en 1/2 vaso de agua, removemos bien y trituramos con ayuda de la túrmix.
5. Volvemos a echar la carne en la cubeta, cubrimos con la salsa triturada y añadimos el agua y la pastilla de caldo y las patatas chascadas. Tapamos, seleccionamos menú guiso, media presión, 140 grados, 10 minutos.

Solomillo en salsa Pedro Ximenez en olla GM

Si tienes invitados a comer y no quieres que te sobre comida, te recomiendo esta receta, la salsa es espectacular!!! Eso si, compra pan, dejarán el plato reluciente.

Ingredientes:

1/2 cebolla dulce

50 gr. de aceite de oliva

2 cucharadas de maizena disuelta en 1/2 vaso de agua fría

250 gr. de Pedro Ximenez

1 pastilla de calo de carne

400 gr. de agua

200 gr. de nata de cocinar

Preparación: 

1. Seleccionamos menú plancha, ponemos el aceite en la cubeta y cuando esté caliente, añadiremos la carne sazonada y doraremos por ambos lados. Cancelamos menú y reservamos.
2. En el mismo aceite de freír la carne, seleccionamos menú freír y sofreímos la cebolla cortada en juliana, cuando este dorada, añadimos la maicena desleida en agua junto con el vino y dejamos que de un hervor, para evaporar el alcohol. Cancelamos menú freír.
3. Por último, añadimos el agua y la pastilla de caldo, seleccionamos menú guiso, 120 grados, 5 minutos, sin tapar, cuando haya reducido un poco, añadimos la nata, cocinamos un par de minutos, cancelamos menú y trituramos la salsa.
4. Volvemos a poner la carne en la cubeta, echamos la salsa por encima, tapamos y seleccionamos menú turbo, 10 minutos, válvula cerrada.

Servimos acompañado de unas patatas fritas.

Solomillo en salsa Pedro Ximenez en Mycook

Si tienes invitados a comer y no quieres que te sobre comida, te recomiendo esta receta, la salsa es espectacular!!! Eso si, compra pan, dejarán el plato reluciente.

Ingredientes:

1/2 cebolla dulce

30 gr. de aceite de oliva

2 cucharadas de maizena disuelta en 1/2 vaso de agua fría

250 gr. de Pedro Ximenez

1 pastilla de calo de carne
400 gr. de agua

200 gr. de nata de cocinar

Preparación:
Hacemos la salsa

1. Cortamos la cebolla en Juliana y la ponemos en la jarra con el aceite. Programamos 4 minutos, 120 grados, velocidad 2.
2. Añadimos la maicena desleida en agua, programamos 1 minuto, 90 grados, velocidad 2.
3. Echamos la pastilla de caldo, el agua y el vino, damos 2 ó 3 golpes de Turbo para que quede bien triturada la cebolla, seguidamente programamos 15 minutos, 120, grados, velocidad 2.
4. Por ultimo añadimos la nata, programamos 3 minutos 100 grados velocidad 2.
5. Colamos con ayuda del cestillo.

El solomillo

1. Cortado en medallones, sazonamos y doramos ligeramente en la cubeta. Menú plancha.
2. Echamos la salsa por encima, tapamos, seleccionamos menú turbo, 10 minutos, válvula cerrada. 

Podemos acompañar de una patatitas fritas.

Galletas Red Velvet en Mycook

Tenía curiosidad por estas galletas, no las había probado nunca, pero conociendo el bizcocho Red Velvet, que es delicioso, me he puesto manos a la obra.

Ingredientes:
400 gr. de harina
1 cta. de bicarbonato
2 ctas. de levadura en polvo
30 gr. de cacao puro en polvo (valor)
3 huevos
170 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. de azúcar

1 cucharada de postre de Colorante Rojo (en pasta)

10 gr. de esencia Red Velvet o esencia de vainilla

Preparación:

1. En un bol, ponemos la harina, levadura, bicarbonato y cacao, mezclamos, tamizamos y reservamos.
2. Ponemos en la jarra el azúcar y la mantequilla, programamos 2 minutos, velocidad 3.
3. Sin tiempo y a velocidad 4, vamos echando los huevos por el vocal de uno, esperando a que se integre uno para echar el otro.
4. Una vez se han integrado todos los huevos, añadimos el colorante y la esencia, mezclamos 15 seg., Velocidad 2.
5. Por último, añadimos la mezcla de harina cacao y levadura, mezclamos todo, 1 minuto, velocidad 5.
6. Echamos la masa en un bol, tapamos con film transparente y metemos una hora en la nevera.
7. Hacemos bolas con la masa, pasamos por azúcar glass y aplastamos ligeramente (este paso es como cuando hacemos filetes rusos).
8. Vamos poniendo las galletas sobre la bandeja de horno (hay que dejar separación entre ellas por que al hornear crecen y pueden pegarse unas a otras), donde primero habremos puesto papel vegetal.
9. Horneamos unos 15 minutos a 180º. 

Tortitas Americanas en Mycook

Mi hija ha descubierto que le gustan las tortitas y ahora me las pide casi a diario. Qué pecado!!!! Intentaremos controlarnos.

Ingredientes:
1 huevo
30 gr. de azúcar
10 ml. de aceite de oliva suave
130 ml. de leche
100 gr. de harina de repostería
1 cta. levadura en polvo.

Preparación:

1. Colocamos la mariposa, echamos el huevo y el azúcar y programamos 2 minutos, 40º, velocidad 2.
2. Añadimos la leche y el aceite y mezclamos 30 segundos,  velocidad 3.
3. Por último añadimos la harina y la levadura, programamos 30 segundos, velocidad 3. Quitamos la mariposa y terminamos de mezclar con ayuda de una espátula.
4. En una sartén añadimos la masa y cuando veamos que empiezan a salir burbujas, damos la vuelta a la tortita. Doramos y servimos.

Podemos acompañar de Nata, Chocolate, Fresa, Caramelo, mermelada........ Un sin fin de calorías.

Chipirones en salsa Americana en Mycook

Tenía muchas ganas de hacer este plato y por fin me he decidido, la idea la he sacado del foro Mycook, haciendo algunos retoques, la salsa me ha quedado de toma pan y moja.

Ingredientes:
2 ajos medianos
1 cebolleta pequeña
50 gr. de aceite de oliva
50 gr. de Brandy
50 gr. de Vino tinto
250 gr. de tomate frito
1 cta. de pimentón dulce
200 gr. de agua
1 pizca de pimienta negra molida
1 cayena (opcional)
1 ramita de azafrán
Sal al gusto.

Preparación:

1. En la jarra ponemos el aceite y los ajos, programamos 2 minutos 120º, velocidad 2.
2. Añadimos la cebolleta troceada y programamos 5 minutos, 120º, velocidad 2.
3. Echamos el Brandy y el vino y programamos, 2 minutos, 100º velocidad 2.
4. Añadimos el tomate frito, pimentón, pimienta y agua. Trituramos todo con varios golpes de turbo.
5. Una vez triturado todo, ponemos la mariposa y añadimos los chipirones, azafrán y sal al gusto. Programamos 10 minutos 100º Velocidad 2.
6. Servimos caliente.

Patatas asadas al ajillo en Olla GM E

Es curioso como algo tan básico como la patata, con poco aderezo que le eches puede estar tan bueno. Además hecho al horno en la olla, para ahorrar unas calorías.

Ingredientes:

3 ó 4 patatas pequeñas

1 Ajo

Perejil

Aceite de oliva Virgen extra

Sal.

 

Preparación:

1. Hacemos un majado con Ajo, perejil y Aceite.
2. Lavamos las patatas con piel y abrimos a la mitad,  en la parte central hacemos unos cortes en forma de cruz.
3. Pincelamos generosamente las patatas con el majado, sazonamos y colocamos en la cubeta (recomiendo poner en el fondo papel de hornear).
4. Seleccionamos menú horno, 140º, 20 minutos aproximadamente. Colocamos a la vez el cabezal el mismo tiempo a una temperatura de 180º - 200º.



Albondigas de pollo en salsa roja (Mycook y GM E)

Me encantan estas albondigas y me encanta esta salsa y las dos juntas..... Tremenda pareja hacen!!!!

Ingredientes:
500 gr. carne pidaca de pollo
pan rallado
Ajo en polvo
1 huevo
sal
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
30 ml. de Aceite
70 ml. vino tinto
300 gr. agua
1 pastilla caldo de pollo
300 gr. tomate natural triturado

Preparación:

• La carne

Como ya he dicho en otras ocasiones, me gusta preparar la carne el día anterior, para que coja bien el gusto. 

1. Echamos en un bol la carne, ajo en polvo, pan rallado, huevo y perejil, tapamos con film transparente y a la nevera.
2. Hacemos bolas no muy grandes, las pasamos por harina y freímos ligeramente. (Han de quedar doraditas).

• La Salsa

1. Ponemos el aceite en la jarra y calentamos, 2 minutos, 120°, velocidad 2. Hecho esto añadimos la cebolla y el pimiento en trozos grandes y programamos 5 minutos, 100 grados, velocidad 1 (sofrito).
2. Añadimos el vino y programamos 1 minuto, 100 grados, velocidad 2, para que evapore el alcohol, hecho esto añadimos el tomate y programamos 2 minutos, 100 grados, velocidad 2.
3. Por ultimo añadimos el agua, y la pastilla de caldo trituramos todo con varios golpes de turbo y programamos 8 minutos, 120 grados, velocidad 2.
4. Ponemos las albondigas en la cubeta de la olla y echamos la salsa por encima (en este paso yo me ayudo del cestillo colador) y si queremos podemos poner unas patatas cortadas no muy grandes. 
5. Tapamos la olla, seleccionamos menú guiso, 6 minutos, media presión, 130 grados, válvula cerrada.

Magdalenas de anís en Mycook

Aprovechando los días de lluvia y frío para estar en casa y disfrutar haciendo resposteria casera con mis pequeñas. Este fin de semana ha tocado hacer magdalenas, que delicia!!!

Ingredientes:

3 huevos

100 gr. de azúcar

130 gr. de aceite suave

130 gr. de harina de repostería

1 cucharada de postre de levadura en polvo

30 ml. de Anís

Preparación:

1. Ponemos la mariposa y echamos los huevos y el azucar en la jarra, programamos 4 minutos, 40 grados, velocidad 4.
2. Añadimos el anís y el aceite y programamos, 1minuto velocidad 4.
3. Por ultimo añadimos la harina y la levadura, mezclamos todo 30 seg. Velocidad 3. Quitamos la mariposa y terminamos de mezclar con ayuda de una espátula realizando movimientos envolventes.
4. Repartimos en las cápsulas llenando poco más de la mitad y horneamos unos 15 minutos a 180 grados.