Gazpacho de sandía en Mycook

Sorprendentemente exquisito!!!! Y además sanísimo!!!

Ingredientes:

500-600 gr. de Sandía (sin piel y sin pepitas)

2 pepinos medianos

500-600 gr. de tomates maduros

1 pimiento rojo o verde (sin pepitas)

20 gr. de Vinagre de manzana

30 gr. de Aceite de oliva virgen extra

Sal al gusto

Preparación:

1. En la jarra ponemos el tomate, pepino y pimiento. Programamos 1 minuto velocidad 5-7-10.
2. Añadimos la sandia y volvemos a triturar 30 seg. Velocidad 5-7-10.
3. Por ultimo añadimos el aceite, vinagre y sal. Mezclamos 30 seg. Velocidad 5.

Las cantidades de vinagre, aceite y sal son a vuestro gusto. Podéis echar mas o menos. 

Solomillo de cerdo a la mostaza en Mycook

Me encanta cocinar, no lo puedo negar y cuando veo que además, el resultado gusta en casa, no imagináis el grado de satisfacción que para mi supone, pues acertar con mi marido y mi hija mayor no es tarea fácil, os lo aseguro.

Ingredientes:
2 solomillos de cerdo cortado en medallones
40 gr. de aceite de oliva
100 gr. aprox. de cebolleta
50 gr. de whisky
150 gr. de agua fría
2 cucharadas de maicena
1 pastilla de caldo de carne
100-150 gr. de nata para cocinar
60 gr. de mostaza antigua
Sal al gusto

Preparación:

1. Introducimos el aceite en la jarra y programamos 2 minutos, 120 grados, velocidad 2. Una vez caliente, echamos la cebolla en cortada en Juliana y programamos 4 minutos 110 grados velocidad 1 (sofrito)
2. Añadimos el whisky y programamos 1 minuto, 100 grados, velocidad 2, sin cubilete para que evapore bien el alcohol.
3. Desleimos la maicena en el agua fría y lo añadimos a la jarra junto con la pastilla de caldo. Programamos 8 minutos, 100 grados, velocidad 2. (Ahora con cubilete)
4. Por último añadimos la mostaza y la nata, trituramos bien con 2 ó 3 golpes de turbo y programamos 2 minutos 120 grados velocidad 2.
5. Sazonamos la carne al gusto y en una cazuela con un par de cucharadas de aceite, doramoos, ligeramente, cuando esté, regamos con la salsa que colaremos con ayuda del cestillo y dejamos cocer unos 15 minutos a fuego medio. Antes de apagar comprobamos que la carne esta bien cocida.
6. Servimos caliente y podemos acompañar de unas patatas fritas.

Carrillada de cerdo con salsa Pedro Ximenez en Mycook

Aquí tenéis una receta ideal de carne guisada, sobre todo si tenéis niños pequeños y como suelen decir, se les hace bola.

Ingredientes:
30 gr. de aceite
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de maicena desleida en 1/2 vaso de agua
1 pastilla de caldo
200 gr. de Pedro Ximenez
350 gr. de agua
200 gr. de nata para cocinar
3 ó 4 patatas medianas

Preparación:

1. Ponemos el aceite en la jarra y programamos 2 minutos, 120º, velocidad 2.
2. Cortamos la cebolla en Juliana y la ponemos en la jarra con el aceite. Programamos 3 minutos, 120 grados, velocidad 1.
3. Añadimos la maicena desleida en agua, programamos 1 minuto, 90 grados, velocidad 2.
4. Echamos la pastilla de caldo, el agua y el vino, damos 2 ó 3 golpes de Turbo para que quede bien triturada la cebolla, seguidamente programamos 15 minutos, 120 grados, velocidad 2.
5. Por último añadimos la nata, programamos 3 minutos 100 grados velocidad 2.
6. Mientras se hace la salsa, sazonamos la carne cortada en tacos y la doramos en una cazuela ligeramente.
7. Regamos la carne con la salsa ayudandonos del cestillo colador.
8. Agregamos unas patatas y guisamos a fuego medio hasta comprobar que la patata esté hecha.

Rosca de jamón y queso en Mycook

Me encanta el pan, me chifla el Jamón y me pierde el queso, así que todos los ingredientes juntos no os digo nada.

Ingredientes:

Para la masa

250gr. de agua

25 gr. levadura fresca panadero
400gr. harina fuerza
1 cta. sal

Para el relleno:

Jamón serrano en lonchas finas

Queso de sándwich 

Preparación

1. Para elaborar la rosca pincha aquí
2. Una vez cocida la rosca, dejamos que se enfríe, la cortamos por la mitad y la rellenamos con jamón serrano y queso.
3. Colocamos la rosca sobre papel vegetal y horneamos a 180º unos 20 minutos aproximadamente.

Lasaña vegetal

Este verano está siendo muy caluroso y es por ello que lo que más apetece son platos fresquitos y fáciles de elaborar. Mi hija llevaba semanas pidiendo lasaña y nadie sabe la pereza que me daba solo de pensar en poner el horno, así que como le encanta la ensalada de pasta, decidí hacerle lasaña vegetal.

Ingredientes: 

Lechuga iceberg

Tomate natural

1 lata de atún en escabeche

1 lata de atún en aceite

Aceitunas sin hueso

Pavo cocido picado

10 placas de lasaña precocida

Mayonesa

Preparación:

He utilizado un molde de silicona rectangular.

1. Ponemos a remojo las placas de lasaña unos 20 minutos. Mientras picamos menudita la lechuga, tomate, pavo cocido, aceitunas y atún escurrido.
2. Mezclamos todos los ingredientes y añadimos la mayonesa.
3. Untamos ligeramente el molde con aceite, colocamos dos placas de lasaña, y sobre estas extendemos una capa de la mezcla, otras dos placas de lasaña, mezcla, terminado con dos placas de lasaña.
4. Metemos al frigorífico un par de horas. 
5. Colocamos un plato sobre el molde y damos la vuelta (como hacemos con la tortilla de patata), quitamos el molde y cubrimos bien con mayonesa. Adornamos a nuestro gusto. (Con aceitunas, tomate, etc....) y servimos.

Para chuparse los dedos!!!
Aquí os dejo el enlace con el molde que he utilizado