domingo, 28 de diciembre de 2014

Pasteles de Belem

Tengo que agradecer esta receta a una compi de mi grupo en facebook, ella fue la que me dió la idea, he de decir que no los conocía, pero cuando puso la foto y los vi, tardé dos días en ponerme manos a la obra. Los he sacado del blog velocidad cuchara y los he adaptado a la Mycook. Quedan riquísimos!!!

Ingredientes: (para 12 pástelitos)
250 g de leche leche
200 g de nata de cocinar
50 g de harina
120 g de azúcar glass
5 yemas de huevo
La piel de medio limón
Una rama de canela
Dos planchas de hojaldre

Preparación:
  1. Ponemos en la jarra el azúcar, la harina, la leche, la nata y los huevos mezclamos todo durante 15 segundos a velocidad 5.
  2. Añadimos la piel de limón y la rama de canela programamos 6 minutos 80° velocidad 2.
  3. Mientras precalentamos el horno y vamos cortando el hojaldre en círculos, para ello yo he utilizado moldes de galletas de unos 8-10 cm de diámetro y las colocamos en los moldes, en este caso es que utilizado moldes de magdalenas. 
  4. Retiramos del vaso la rama de canela y la cáscara de limón y procedemos a rellenar las tartaletas con la crema algo más de la mitad sin llegar al borde.
  5. Horneamos durante unos 30 minutos a una temperatura de 180° dejamos enfriar y desmoldamos. 

viernes, 26 de diciembre de 2014

Tarta de turrón en Mycook

Uno de los recuerdos bonitos que tengo de la Navidad lo compartía con mi abuela, cuando pasábamos la nochevieja juntas, nos preparábamos las uvas y la bandeja de turrones y polvorones, cómo le gustaba el turrón blando, ainssss cómo la echo de menos..... Este año en honor a ella me he de decidido a probar dicho turrón de una manera diferente y el resultado me ha sorprendido gratamente.
Ingredientes:
Para la base
150 gr. de galleta canela
50 gr. de mantequilla
Para el relleno
150 grs. De turrón de Jijona
1 sobre de cuajada
120 ml. de leche
400 ml. de nata de montar
Para decorar
Cacao en polvo
Virutas de chocolate

Preparación:
  1. Echamos las galletas en la jarra tratarla golpe de Turbo, una vez trituradas las galletas añadimos la mantequilla y programamos 1 minuto, 40 grados, velocidad 3.
  2. Extendemos la base en el molde desmoldable dejándola lo mas lisa posible e introducimos en la nevera
  3. Sin lavar la jarra, ponemos el turrón troceado y la cuajada y programamos 10 segundos velocidad 4.
  4. Añadimos la nata y la leche y programamos 6 minutos 90 grados, velocidad 3.
  5. Vertemos en el molde sobre la base de galletas, dejamos templar ligeramente y volvemos a meter en la nevera un mínimo de 5 horas. 
  6. Antes de servir, podemos adornar con cacao en polvo y virutas de chocolate.

    Fuente: Misthermorecetas 

jueves, 25 de diciembre de 2014

Puré de manzana en Mycook

Un puré delicioso e ideal para acompañar carnes.

Ingredientes:
2 manzanas golden
20 ml. de vino blanco 
1 patata pequeña
30 gr. de mantequilla 
120 ml. de agua
Hiervas aromáticas (Romero, provenzales, etc....)
Pimienta blanca molida (opcional)

Preparación: 
  1. Pelamos las manzanas y descorazonamos cortándolas en gajos, seguidamente pelamos la patata y echamos todo en la jarra.
  2. Añadimos el vino, el agua, la mantequilla y las hiervas que hayamos elegido. Programamos 30 minutos, 100 grados, velocidad 3.

Pechuga de pavo rellena de sobrasada y queso brie

Estas navidades me apetecía hacer algo diferente y me decanté por la pechuga de pavo, al principio me surgieron dudas, como hacerla, de qué rellenarla, etc.... Al final me decidí por la sobrasada y el queso Brie, había oído que hacían una excelente combinación y es cierto, la pechuga sale exquisita. Además lo acompañe de un puré de manzana, lo que hace el plato mas rico si cabe. Y si a todo esto le añadimos que lo hice en una bolsa especial de horno por lo que se ensucia lo mínimo..... Todo un invento.

Ingredientes:
1 pechuga de pavo abierta completamente 
Sobrasada en barra
Queso Brie
1 bolsa para hornear.

Preparación:
  1. Extiramos la pechuga sobre una superficie lisa, cortamos la sobrasada en rodajas y la vamos colocando sobre la ella, una vez colocada la sobrasada, cortamos el queso Brie y lo colocamos sobre esta y con mucho cuidado enrollamos. (Tiene que quedar bien apretado, os aconsejo que lo hagáis el día de antes, lo enrolléis, y lo dejéis envuelto fuertemente en papel film transparente, así quedará con la forma).
  2. En el momento de hornear, quitamos el film, los sazonamos ligeramente, y lo introducimos en una bolsa especial para horno.
  3. Colocamos sobre una fuente de cristal y horneamos durante unos 40 minutos a 180 grados. (Iremos dando la vuelta de vez en cuando)
  4. Sacamos del horno, quitamos la bolsa, cortamos en rodajas y servimos acompañado de un Puré de manzana y patata





lunes, 22 de diciembre de 2014

Magdalenas de Canela en Mycook

Tenías varias recetas de magdalenas y ninguna me convencía, así que decidí, un poco de aquí, un poco de allí y quedaron unas magdalenas super esponjosas y ricas.


Ingredientes:
280 g de harina de repostería
1/2 sobre de levadura en polvo
150 gr de azúcar 
170 ml de leche
80 ml de aceite de girasol
2 huevos
1 Cdta. de canela

 Preparación:
  1. Precalentar el horno a 250º
  2. Ponemos la paleta mezcladora y añadimos los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos 40 grados, velocidad 4.
  3. Añadimos la leche y el aceite. Mezclamos 30 segundos velocidad 3.
  4. Añadimos la harina, levadura y canela. Mezclamos 30 seg. Velocidad 3.
  5. Quitamos la paleta y terminamos de mezclar con una espátula realizando movimientos envolventes.
  6. Llenamos los papeles de magdalenas hasta la mitad y dejamos reposar unos 10 minutos.
  7. Espolvoreamos ligeramente con azúcar e introducimos al horno durante unos 20 minutos a 180 grados.




viernes, 19 de diciembre de 2014

Torta de Llanda

Este es un bizcocho muy suave, de los de toda la vida. En esta ocasión lo he hecho bajo petición de mi hija, iban a celebrar la Navidad en el colé, tenían que llevar comida entre todos y ella ofreció el bizcocho de mami.
Espero que les guste.
Ingredientes:
4 huevos
180 gr. De azúcar
200 gr. Nata de cocinar
120 gr. Aceite girasol
1 sobre levadura en polvo
250 gr. de harina de repostería
1 chorrito de esencia de vainilla.

Preparación:
  1. Ponemos la paleta mezcladora y añadimos los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos 40 grados, velocidad 4.
  2. Añadimos la nata y el aceite. Programamos 29 seg. Velocidad 4.
  3. Por último, añadimos la levadura, harina y esencia de vainilla. Programamos 30 seg. Velocidad 5.
  4. Quitamos la paleta mezcladora y terminamos de mezclar con la espátula mediante movimientos envolventes.
  5. Horneamos
  • En Olla GM E: engrasamos la cubeta, añadimos la mezcla, seleccionamos menú horno 130 grados, 45 minutos.
  • En horno convencional: precalentamos a 180 grados, engrasamos el molde, añadimos la mezcla  y metemos al horno 40 minutos 180 grados.


domingo, 14 de diciembre de 2014

Tarta de Santiago en Mycook

Qué ganas tenía de hacer esta tarta, más que nada porque es uno de los postres favoritos de mi marido. No me había atrevido porque pensaba que era muy difícil, pero resulta que es lo más fácil que hay.
Ingredientes:
250 gr. de almendra cruda entera o molida.
180 gr. de azúcar 
3 huevos
Azúcar glass para adornar

Preparación
  1. Echamos las almendras (si son enteras) en la jarra y programamos 15 seg. Velocidad 6. Reservamos
  2. Echamos el azúcar en la jarra y programamos 10 seg. Velocidad 10.
  3. Añadimos los huevos y programamos 2 minutos velocidad 4.
  4. Incorporamos las almendras y mezclamos 15 seg. Velocidad 3. Terminamos de mezclar con movimientos envolventes.
  5. Horneamos:
  • En olla GM E: engrasamos la cubeta añadimos la mezcla y programamos menú horno,  40 minutos, 130 grados. El cabezal lo ponemos 8 minutos aprox. antes de finalizar a 175 grados.
  • En horno convencional precalentado a 180 grados: engrasamos el molde, añadimos la mezcla e introducimos al horno a 180 grados 35 minutos.
Para adornar ponemos la cura de Santiago (yo la saque de internet) la colocamos en el centro y espolvoreamos con azúcar glass.

martes, 2 de diciembre de 2014

Tarta de queso y galletas Canela en Mycook

Una sencilla tarta que triunfa en la mesa.

Ingredientes:
500 gr. de leche
1 sobre de cuajada
1 cta. de canela molida
120 gr. de azúcar 
20 gr. de maicena
250 gr. de queso de untar 
1 paquete de galletas napolitanas 
Preparación:

  1. En el vaso de la jarra, echamos la leche, el sobre de cuajada, la canela, el azúcar, la maizena y el queso cremoso. Programamos 10 segundos, a velocidad 7. Seguidamente, programamos 3 minutos, temperatura 80 grados y velocidad 2.
  2. En un molde rectangular o cuadrado, vamos alternando una capa de galletas con una capa de crema: colocamos una capa de galletas, la cubrimos con una capa crema y dejamos que cuaje en el frigorífico durante 3 o 4 minutos, (mientras, ponemos el resto de la crema que tenemos en el vaso a velocidad 2 para que no espese).
  3. Pasados los 3 ó 4 minutos sacamos del frigo y ponemos otra capa de galletas y capa de crema, así hasta 4 capas. 
  4. Una vez completas las capas metemos al frigorífico unas 3 ó 4 horas.
  5. Antes de servirla, espolvoreamos con canela molida por encima y decoramos al gusto.
Consejo: Yo he utilizado molde no desmoldable por lo que para desmoldar he de dar la vuelta por eso la ultima capa la termino con galleta, para que haga de base.

Fuente de inspiración: Misthermorecetas.

Brazo Cordobés

Sorprendente mezcla de sabores!!

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
1/2 bote cabello de ángel 
Jamón o paleta serrana en lonchas
Canela molida
Almendra crocanti
Huevo para pintar

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180 grados.
  2. Extendemos la lamina de hojaldre sobre una superficie lisa.
  3. Sobre ella echamos el cabello de ángel y lo repartimos bien para que quede una capa fina.
  4. Colocamos las lonchas de jamón sobre el cabello de ángel y cerramos el hojaldre.
  5. Colocamos hacia arriba la parte lisa y pintamos con huevo batido, sobre el huevo echamos almendra crocanti y espolvoreamos con canela molida.
  6. Horneamos durante 20 minutos a 180 grados.