domingo, 28 de diciembre de 2014

Pasteles de Belem

Tengo que agradecer esta receta a una compi de mi grupo en facebook, ella fue la que me dió la idea, he de decir que no los conocía, pero cuando puso la foto y los vi, tardé dos días en ponerme manos a la obra. Los he sacado del blog velocidad cuchara y los he adaptado a la Mycook. Quedan riquísimos!!!

Ingredientes: (para 12 pástelitos)
250 g de leche leche
200 g de nata de cocinar
50 g de harina
120 g de azúcar glass
5 yemas de huevo
La piel de medio limón
Una rama de canela
Dos planchas de hojaldre

Preparación:
  1. Ponemos en la jarra el azúcar, la harina, la leche, la nata y los huevos mezclamos todo durante 15 segundos a velocidad 5.
  2. Añadimos la piel de limón y la rama de canela programamos 6 minutos 80° velocidad 2.
  3. Mientras precalentamos el horno y vamos cortando el hojaldre en círculos, para ello yo he utilizado moldes de galletas de unos 8-10 cm de diámetro y las colocamos en los moldes, en este caso es que utilizado moldes de magdalenas. 
  4. Retiramos del vaso la rama de canela y la cáscara de limón y procedemos a rellenar las tartaletas con la crema algo más de la mitad sin llegar al borde.
  5. Horneamos durante unos 30 minutos a una temperatura de 180° dejamos enfriar y desmoldamos. 

viernes, 26 de diciembre de 2014

Tarta de turrón en Mycook

Uno de los recuerdos bonitos que tengo de la Navidad lo compartía con mi abuela, cuando pasábamos la nochevieja juntas, nos preparábamos las uvas y la bandeja de turrones y polvorones, cómo le gustaba el turrón blando, ainssss cómo la echo de menos..... Este año en honor a ella me he de decidido a probar dicho turrón de una manera diferente y el resultado me ha sorprendido gratamente.
Ingredientes:
Para la base
150 gr. de galleta canela
50 gr. de mantequilla
Para el relleno
150 grs. De turrón de Jijona
1 sobre de cuajada
120 ml. de leche
400 ml. de nata de montar
Para decorar
Cacao en polvo
Virutas de chocolate

Preparación:
  1. Echamos las galletas en la jarra tratarla golpe de Turbo, una vez trituradas las galletas añadimos la mantequilla y programamos 1 minuto, 40 grados, velocidad 3.
  2. Extendemos la base en el molde desmoldable dejándola lo mas lisa posible e introducimos en la nevera
  3. Sin lavar la jarra, ponemos el turrón troceado y la cuajada y programamos 10 segundos velocidad 4.
  4. Añadimos la nata y la leche y programamos 6 minutos 90 grados, velocidad 3.
  5. Vertemos en el molde sobre la base de galletas, dejamos templar ligeramente y volvemos a meter en la nevera un mínimo de 5 horas. 
  6. Antes de servir, podemos adornar con cacao en polvo y virutas de chocolate.

    Fuente: Misthermorecetas 

jueves, 25 de diciembre de 2014

Puré de manzana en Mycook

Un puré delicioso e ideal para acompañar carnes.

Ingredientes:
2 manzanas golden
20 ml. de vino blanco 
1 patata pequeña
30 gr. de mantequilla 
120 ml. de agua
Hiervas aromáticas (Romero, provenzales, etc....)
Pimienta blanca molida (opcional)

Preparación: 
  1. Pelamos las manzanas y descorazonamos cortándolas en gajos, seguidamente pelamos la patata y echamos todo en la jarra.
  2. Añadimos el vino, el agua, la mantequilla y las hiervas que hayamos elegido. Programamos 30 minutos, 100 grados, velocidad 3.

Pechuga de pavo rellena de sobrasada y queso brie

Estas navidades me apetecía hacer algo diferente y me decanté por la pechuga de pavo, al principio me surgieron dudas, como hacerla, de qué rellenarla, etc.... Al final me decidí por la sobrasada y el queso Brie, había oído que hacían una excelente combinación y es cierto, la pechuga sale exquisita. Además lo acompañe de un puré de manzana, lo que hace el plato mas rico si cabe. Y si a todo esto le añadimos que lo hice en una bolsa especial de horno por lo que se ensucia lo mínimo..... Todo un invento.

Ingredientes:
1 pechuga de pavo abierta completamente 
Sobrasada en barra
Queso Brie
1 bolsa para hornear.

Preparación:
  1. Extiramos la pechuga sobre una superficie lisa, cortamos la sobrasada en rodajas y la vamos colocando sobre la ella, una vez colocada la sobrasada, cortamos el queso Brie y lo colocamos sobre esta y con mucho cuidado enrollamos. (Tiene que quedar bien apretado, os aconsejo que lo hagáis el día de antes, lo enrolléis, y lo dejéis envuelto fuertemente en papel film transparente, así quedará con la forma).
  2. En el momento de hornear, quitamos el film, los sazonamos ligeramente, y lo introducimos en una bolsa especial para horno.
  3. Colocamos sobre una fuente de cristal y horneamos durante unos 40 minutos a 180 grados. (Iremos dando la vuelta de vez en cuando)
  4. Sacamos del horno, quitamos la bolsa, cortamos en rodajas y servimos acompañado de un Puré de manzana y patata





lunes, 22 de diciembre de 2014

Magdalenas de Canela en Mycook

Tenías varias recetas de magdalenas y ninguna me convencía, así que decidí, un poco de aquí, un poco de allí y quedaron unas magdalenas super esponjosas y ricas.


Ingredientes:
280 g de harina de repostería
1/2 sobre de levadura en polvo
150 gr de azúcar 
170 ml de leche
80 ml de aceite de girasol
2 huevos
1 Cdta. de canela

 Preparación:
  1. Precalentar el horno a 250º
  2. Ponemos la paleta mezcladora y añadimos los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos 40 grados, velocidad 4.
  3. Añadimos la leche y el aceite. Mezclamos 30 segundos velocidad 3.
  4. Añadimos la harina, levadura y canela. Mezclamos 30 seg. Velocidad 3.
  5. Quitamos la paleta y terminamos de mezclar con una espátula realizando movimientos envolventes.
  6. Llenamos los papeles de magdalenas hasta la mitad y dejamos reposar unos 10 minutos.
  7. Espolvoreamos ligeramente con azúcar e introducimos al horno durante unos 20 minutos a 180 grados.




viernes, 19 de diciembre de 2014

Torta de Llanda

Este es un bizcocho muy suave, de los de toda la vida. En esta ocasión lo he hecho bajo petición de mi hija, iban a celebrar la Navidad en el colé, tenían que llevar comida entre todos y ella ofreció el bizcocho de mami.
Espero que les guste.
Ingredientes:
4 huevos
180 gr. De azúcar
200 gr. Nata de cocinar
120 gr. Aceite girasol
1 sobre levadura en polvo
250 gr. de harina de repostería
1 chorrito de esencia de vainilla.

Preparación:
  1. Ponemos la paleta mezcladora y añadimos los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos 40 grados, velocidad 4.
  2. Añadimos la nata y el aceite. Programamos 29 seg. Velocidad 4.
  3. Por último, añadimos la levadura, harina y esencia de vainilla. Programamos 30 seg. Velocidad 5.
  4. Quitamos la paleta mezcladora y terminamos de mezclar con la espátula mediante movimientos envolventes.
  5. Horneamos
  • En Olla GM E: engrasamos la cubeta, añadimos la mezcla, seleccionamos menú horno 130 grados, 45 minutos.
  • En horno convencional: precalentamos a 180 grados, engrasamos el molde, añadimos la mezcla  y metemos al horno 40 minutos 180 grados.


domingo, 14 de diciembre de 2014

Tarta de Santiago en Mycook

Qué ganas tenía de hacer esta tarta, más que nada porque es uno de los postres favoritos de mi marido. No me había atrevido porque pensaba que era muy difícil, pero resulta que es lo más fácil que hay.
Ingredientes:
250 gr. de almendra cruda entera o molida.
180 gr. de azúcar 
3 huevos
Azúcar glass para adornar

Preparación
  1. Echamos las almendras (si son enteras) en la jarra y programamos 15 seg. Velocidad 6. Reservamos
  2. Echamos el azúcar en la jarra y programamos 10 seg. Velocidad 10.
  3. Añadimos los huevos y programamos 2 minutos velocidad 4.
  4. Incorporamos las almendras y mezclamos 15 seg. Velocidad 3. Terminamos de mezclar con movimientos envolventes.
  5. Horneamos:
  • En olla GM E: engrasamos la cubeta añadimos la mezcla y programamos menú horno,  40 minutos, 130 grados. El cabezal lo ponemos 8 minutos aprox. antes de finalizar a 175 grados.
  • En horno convencional precalentado a 180 grados: engrasamos el molde, añadimos la mezcla e introducimos al horno a 180 grados 35 minutos.
Para adornar ponemos la cura de Santiago (yo la saque de internet) la colocamos en el centro y espolvoreamos con azúcar glass.

martes, 2 de diciembre de 2014

Tarta de queso y galletas Canela en Mycook

Una sencilla tarta que triunfa en la mesa.

Ingredientes:
500 gr. de leche
1 sobre de cuajada
1 cta. de canela molida
120 gr. de azúcar 
20 gr. de maicena
250 gr. de queso de untar 
1 paquete de galletas napolitanas 
Preparación:

  1. En el vaso de la jarra, echamos la leche, el sobre de cuajada, la canela, el azúcar, la maizena y el queso cremoso. Programamos 10 segundos, a velocidad 7. Seguidamente, programamos 3 minutos, temperatura 80 grados y velocidad 2.
  2. En un molde rectangular o cuadrado, vamos alternando una capa de galletas con una capa de crema: colocamos una capa de galletas, la cubrimos con una capa crema y dejamos que cuaje en el frigorífico durante 3 o 4 minutos, (mientras, ponemos el resto de la crema que tenemos en el vaso a velocidad 2 para que no espese).
  3. Pasados los 3 ó 4 minutos sacamos del frigo y ponemos otra capa de galletas y capa de crema, así hasta 4 capas. 
  4. Una vez completas las capas metemos al frigorífico unas 3 ó 4 horas.
  5. Antes de servirla, espolvoreamos con canela molida por encima y decoramos al gusto.
Consejo: Yo he utilizado molde no desmoldable por lo que para desmoldar he de dar la vuelta por eso la ultima capa la termino con galleta, para que haga de base.

Fuente de inspiración: Misthermorecetas.

Brazo Cordobés

Sorprendente mezcla de sabores!!

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
1/2 bote cabello de ángel 
Jamón o paleta serrana en lonchas
Canela molida
Almendra crocanti
Huevo para pintar

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180 grados.
  2. Extendemos la lamina de hojaldre sobre una superficie lisa.
  3. Sobre ella echamos el cabello de ángel y lo repartimos bien para que quede una capa fina.
  4. Colocamos las lonchas de jamón sobre el cabello de ángel y cerramos el hojaldre.
  5. Colocamos hacia arriba la parte lisa y pintamos con huevo batido, sobre el huevo echamos almendra crocanti y espolvoreamos con canela molida.
  6. Horneamos durante 20 minutos a 180 grados. 

jueves, 20 de noviembre de 2014

Empanada de atún en olla GM E

Desde que tengo mi olla, intento adaptar todos los platos a ella y este es el caso de la empanada, que maravilla no tener que encender el horno!!!

Ingredientes:
Para la masa
270 gr. de harina de fuerza.
70 gr. de aceite de oliva
70 gr. de agua
1 huevo
1/2 cta. de sal
Para decorar:
1 huevo batido.
Para el relleno
2 Latas de atún medianas 
300 gr. de tomate frito
1 lata pimiento rojo en tiras

Preparación:

  1. Para la realización de la masa en Mycook Pincha aquí
  2. En un bol mezclamos el atún, tomate y pimiento
  3. Hecha la masa haremos una bola que dividiremos en dos, una mas grande (para la base) y una un poquito mas pequeña para cubrir.
  4. Extendemos la primera y echamos la mezcla sobre ella. Yo para que quede igualada por los lados pongo la cubeta boca abajo y recorto alrededor. Lo que sobra lo dejo para adornar y si es mucho lo sumo a la que tenemos para cubrir.
  5. Estiramos la parte de arriba y cubrimos. 
  6. Juntamos los bordes de arriba con los de abajo y vamos cerrando. 
  7. Adornamos y pintamos con huevo batido.
  8. Horneamos, seleccionamos menú horno, 130 grados, 30-35 minutos (dependiendo del grosor de la base). Cabezal 180 grados aprox. 20 minutos. (Si nos gusta mas tostada ponemos unos minutos mas.
Consejo: A mi me gusta poner bajo la masa papel de hornear y para tener la medida adecuada pe ayudo de la rejilla de la cubeta, es perfecta!!!



lunes, 17 de noviembre de 2014

Albondigas de pollo al ajillo

No soy muy amante de la carne picada, pero tengo que reconocer que desde que probé a cocinar la de pollo, mi opinión ha dado un giro de 180 grados.

Ingredientes:
Para la carne
1/2 kilo de pechuga de pollo picada
Pan rallado
1 huevo
Sal y ajo en polvo
50 gr. de leche
Para la salsa
50 gr. de pan duro
40 gr. de aceite
1 cta. de pimentón dulce
150 gr. vino blanco
180 gr. agua
1/2 cta. comino molido
2 ajos pequeños.

Preparación:
  1. En un bol, echamos la carne y mezclamos con el pan, leche, sal, ajo y huevo. Dejamos reposar un par de horas (Yo lo dejo toda la noche)
  2. Una vez reposamos la carne, damos forma a las albóndigas, enharinamos y freímos ligeramente.
  3. Reservamos.
Para la salsa
  1. En la jarra de Mycook echamos 40 gr. de aceite y programamos 2 minutos 120 grados.
  2. Añadimos el pan y el pimentón y programamos 2 minutos 100 grados, velocidad 2.
  3. Añadimos el vino blanco, el agua, los ajos y los cominos. Trituramos 1 minuto velocidad 5-7-10.
  4. Ponemos las albóndigas en la cubeta junto con unas patatas (opcional) chascadas y regamos con la salsa que colaremos con la ayuda del cestillo. Seleccionamos menú guiso, 130 grados, media presión, 8 minutos, válvula cerrada. 

domingo, 16 de noviembre de 2014

Tarta de huesitos

Tenía muchas ganas de hacer esta tarta y por fin me decidí, es muy fácil, pero he de advertir que es hipercalórica.

Ingredientes:
1 bolsa de obleas
1,5 kilos de Nutella, nocilla o crema de chocolate.

Preparación:
  1. Ponemos una oblea en la bandeja o plato donde vayamos a servir la tarta, y en el centro de la misma echamos una cucharada de Nutella, extendiendo ligeramente. (Si vemos que nos cuesta extender, calentamos unos segundos en el microondas)
  2. Colocamos otra oblea sobre la primera y extendemos la nutella por toda ella y así hasta lograr la altura deseada.
  3. Una vez conseguida la altura, cubrimos por arriba y laterales y adornamos.
  4. Conservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

martes, 11 de noviembre de 2014

Mejillones al vapor en olla GM E

Una receta rápida
Ingredientes:
1k. de mejillones
 
Preparación:
  1. Limpiamos la concha del mejillón, ponemos la rejilla en la cubeta y colocamos los mejillones sobre ella.
  2. Tapamos la olla y programamos menú Presión/Vapor 5 minutos, válvula cerrada.
  3. Dejamos que despresurize sola y listos!!!!

Bizcocho de nata en Mycook

Desde que tengo la olla, se ha convertido en costumbre el bizcoho para el fin de semana y esta vez tocó el de nata, que si lo acompañamos con un chocolatito caliente..... Se convierte en pecado!!!!
Ingredientes:
150 gr. de mantequilla
6 huevos
250 gr. de azúcar
200 gr. de nata (de montar o de cocinar)
2 sobres de gasificante
400 gr. de harina de repostería.

Preparación:
  1. Ponemos la mantequilla troceada en la jarra y programamos 2 minutos, 40º velocidad 2.
  2. Colocamos la paleta mezcladora y añadimos los huevos y el azúcar, programamos 6 minutos, velocidad 4.
  3. Añadimos la nata y programamos 2 minutos velocidad 4.
  4. Quitamos la paleta mezcladora y añadimos la harina y el gasificante, mezclamos 25 seg. velocidad 6.
  5. Horneamos:
    • En Olla GM E: Volcamos la mezcla en la cubeta engrasada y seleccionamos menú horno 130º , 50 minutos, válvula abierta. Los últimos 10 minutos, ponemos el cabezal a 175º para que quede dorado.
    • En Horno convencional: Precalentamos a 180º, añadimos la mezcla en un molde engradado y horneamos durante unos 50 minutos a 180º.
En ambos casos antes de apagar, pinchamos con un chuchillo para comprobar que sale limpio.
Dejamos templar antes de desmoldar.

Paella de marisco en Olla GM E

Teniendo en cuenta que en mi casa el arroz gusta de cualquier manera, es fácil acertar y si a ello le sumamos la facilidad que me da la olla, no digo más.
 
Ingredientes: (Para 4 personas)
100 gr. de aceite de oliva
1 pimiento (verde o rojo)
4-5 chipirones
150gr. de chirlas o almejas
150gr. de gambas
1/2 tomate natural rallado
El zumo de 1/2 limón.
Pimentón dulce
Ajo en polvo
5 Vasos medidores de arroz
1l. de agua o fumet de gambas.
1 ramita de azafrán o colorante alimentario.
 
Preparación:
  1. Para el fumet: Pelamos las gambas (dejamos algunas para adornar) y ponemos las cáscaras en el cestillo de la Mycook, programamos 10 minutos, 120º velocidad 5.
  2. Mientras se hace el fumet echamos en la cubeta el aceite y seleccionamos menú plancha, 10 minutos.
  3. Cuando el aceite está caliente, echamos el pimiento troceado, y dejamos que se dore. Hecho esto añadimos los chipirones e igualmente doramos, añadimos las chirlas o almejas y cuando se hayan abierto, añadimos el ajo y el pimentón, sofreímos ligeramente y por ultimo añadimos el tomate rallado.
  4. Hecho el sofrito, echamos el arroz y el zumo de limón, removemos ligeramente y añadimos el fumet de gambas.
  5. Por último, añadimos las gambas y el azafrán, tapamos la olla y seleccionamos menú guiso, válvula cerrada, media presión 140º 6 minutos.
  6. Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.


viernes, 7 de noviembre de 2014

Bizcocho Red Velvet (terciopelo rojo).

aquí un bizcocho perfecto y delicioso. Su nombre lo dice todo.



Ingredientes:
300 gr. de leche
Zumo 1/2 limón
300 gr. de harina de repostería
1 cta. levadura en polvo
10 gr. cacao puro en polvo
3 huevos
200 gr. de azúcar
1 cta. bicarbonato
150 gr. de aceite de girasol
2 ctas. de esencia Red Velvet
1 cta. vinagre de vino blanco
Colorante alimenticio rojo (2 ó 3 cucharaditas)

Preparación:

  1. En un recipiente, mezclamos la leche con el zumo de limón (para que se corte) y dejamos reposar. 
  2. En la jarra echamos la harina, el cacao y la levadura, mezclamos durante 10 seg. Velocidad 5-7. Reservamos.
  3. Sin lavar la jarra, ponemos la paleta mezcladora, echamos los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos 40 grados, velocidad 4. Cuando termine, programamos otros 3 minutos sin temperatura, misma velocidad.
  4. Añadimos el aceite, la esencia, Vinagre, bicarbonato y leche cortada. Programamos 15 seg. Velocidad 4.
  5. Quitamos la paleta mezcladora, programamos velocidad 3 y  por el vocal vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harina, cacao y levadura. Terminamos de mezclar con una espátula.
  6. Horneamos: 
  • En olla GM E - (cubeta engrasada) menú horno, 130 grados 55 minutos, los últimos 10 minutos ponemos el cabezal a 175 grados. 
  • En horno convencional (precalentado a 180 grados). 60 minutos.
En ambos casos antes de apagar pinchar con un cuchillo para ver si sale limpio. Desmoldamos una vez frío.




jueves, 6 de noviembre de 2014

Ternera con verduritas en salsa de Soja

He de reconocer que a mi la carne guisada nunca me había gustado, como dicen los niños, se me hacia bola, pero desde que la probé en la olla..... La historia a cambiado
Ingredientes:
1/2 kilo de ternera para guisar
2 zanahorias
4 champiñones
1 cebolla 
Salsa de soja
Almendras crudas
1 pastilla de caldo de verduras
2 cucharadas de maicena
300 gr. de agua.

Preparación:
  1. En un bol mezclamos la carne con la salsa de soja y dejamos unas horas para que coja el gusto.
  2. Una vez macerada la carne, cortamos la cebolla, la zanahoria y el champiñón, echamos un chorrito de aceite en la cubeta, seleccionamos menú plancha 4 minutos y sofreimos ligeramente la verdura y las almendras, seguidamente añadimos la carne para sellarla ligeramente. Cancelamos menú.
  3. Una vez sellada la carne, añadimos la maicena, removemos y añadimos la pastilla de caldo de verdura disuelta en 300 gr. de agua.
  4. Seleccionamos menú guiso 15 minutos, 149 grados, media presión, válvula abierta. 
  5. Dejamos que despresurice sola y servimos caliente.

lunes, 3 de noviembre de 2014

Mussaka de Atun

Delicioso plato parecido a la Lasaña, pero todo de verdura. Os sorprenderá.

Ingredientes: (Para 4 personas)
2 Berenjenas
2 Zanahorias pequeñas
1/2 pimiento rojo
4 Champiñones
50 gr. de aceite de oliva
1 cta. Orégano
2 latas atún (medianas) al natural
Sal
400 gr. de tomate natural tritutado (1 Bote)
1 bolsa queso gratinar
Para la Bechamel
600 gr. leche
30 gr. aceite oliva
70 gr. Harina
Sal.

Preparación:
  1. Cortamos las berenjenas en rodajas (con piel), las colocamos en la bandeja de vapor, sazonamos, tapamos y reservamos.
  2. En la jarra ponemos en trozos grandes, las zanahorias (peladas), el pimiento y los champiñones. Programamos 30 seg. vel. 5. (Si nos gusta mas picado ponemos algo más de tiempo)
  3. Añadimos el aceite, Orégano, Sal y Tomate. Programamos 4 minutos, 100º, velocidad 2.
  4. Incorporamos el atún, y tapamos con la bandeja de vapor. Programamos 14 minutos 120º velocidad 2.
  5. Dejamos templar y en una fuente vamos colocando una capa de berenjenas y una capa de atún, así unas tres capas de berenjenas y terminamos con Atún.
Bechamel
  1. Sin lavar la jarra, añadimos el aceite y programamos 2 minutos 100º, velocidad 2.
  2. Añadimos la harina y programamos 1 minuto, 100º, velocidad, 3.
  3. Por último añadimos la leche y la sal y programamos 2 minutos, 100º velocidad 2. (Si os gusta más liquido podéis añadir más leche o si por el contrario os gusta más espeso, podéis poner un minuto más).
  4. Vertemos la bechamel sobre el atún y espolvoreamos con el queso.
  5. Gratinamos unos minutos hasta que el queso esté dorado.
  6. Servimos caliente.

domingo, 2 de noviembre de 2014

Bizcocho de coco y yogur

Si hay algo que en mi casa triunfe, son los Bizcochos. Aquí os dejo este..... Delicius!!!

Ingredientes:
200 gr. de coco rallado
2 yogures griegos
1 sobre de levadura
4 huevos
300 gr. de harina de repostería
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. azúcar
1 pizca de sal 

Preparación:
  1. En la jarra echamos la mantequilla junto con el azúcar y la pizca de sal, mezclamos 2 minutos, vel. 4.
  2. Ponemos la paleta mezcladora y seleccionamos velocidad 4 (sin tiempo), y por el vocal vamos añadiendo los huevos uno a uno. 
  3. Quitamos la paleta mezcladora y añadimos la harina y la levadura, mezclamos 50 seg. Vel. 4
  4. Por ultimo añadimos los yogures y el coco, mezclando 30 seg. Veo. 4
  5. Terminamos de mezclar con la espátula mediante movimientos envolventes y volcamos en un molde o cubeta previamente engrasado.
  6. Horneamos:
  • En Olla GM, seleccionamos menú horno 55 minutos 130 grados. Los últimos 8 minutos ponemos el cabezal a 175-200 grados.
  • En horno convencional (precalentado a 180 grados), hornearemos durante aprox. 60 minutos. Antes de apagar, pinchamos con un cuchillo para comprobar que sale limpio.
  • En ambos casos, dejamos templar antes de desmoldar.

sábado, 1 de noviembre de 2014

Albóndigas a la cerveza en Mycook

Aquí os dejo una receta rica y con muy poca grasa.
Ingredientes:
Para las albondigas
500 gr. de carne picada (de ternera o mezclada)
1 huevo
Pan rallado
Ajo en polvo
Sal
Para la salsa
20 gr. de aceite
30 gr. de cebolla
2 cucharadas de harina
1 cta. hiervas provenzales
1/2 cta. pimienta molida
1 bote cerveza (33 cl.)
1 pastilla de caldo de verduras
200 gr. agua

Preparación:
Para la carne:

  1. En un bol o fuente de cristal, mezclamos la carne, el huevo, el pan rallado, ajo en polvo y sal y dejamos reposar al menos una hora. (A mi me gusta hacerlo la noche de antes para que coja bien el gusto).
  2. Hacemos las albondigas y las vamos colocando sobre la bandeja de vapor.

Para la salsa:

  1. Calentamos el aceite 2 min. 90 grados vel. 2
  2. Echamos la cebolla 2 minutos 80 grados vel. 1 (sofrito)
  3. Una vez doradita, añadimos la harina y las hiervas provenzales, mezclamos 30 seg. 70 grados velocidad 2.
  4. Añadimos la cerveza, agua, pastilla de caldo y pimienta, colocamos la bandeja de vapor con las albondigas y programamos 20 min. 120 grados, vel. 2
  5. Vertemos la salsa sobre las albondigas y ponemos a cocer unos minutos para que cojan sabor. (Yo le pongo unas patatitas cortadas en trozos pequeños).

sábado, 25 de octubre de 2014

Tortilla de patatas en Olla GM E -Light

Poca gente conozco a la que no le guste la tortilla de patata, unos con cebolla, otros sin ella, pero por lo general de una manera u otra a todos gusta y si encima podemos hacerla con poco aceite para ahorrar calorías........

Ingredientes
900 gr. de patatas (aprox.)
1/2 vaso medidor de aceite
Sal
7 huevos

Preparación

  1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas y sazonamos.
  2. Echamos el aceite en la cubeta y seleccionamos menú horno, 20 minutos, cuando esté caliente añadimos  las patatas y removemos, tapamos y abrimos válvula. 
  3. Pasados unos 10 minutos, destapamos y removemos bien. Volvemos a tapar y un par de minutos antes de que termine volvemos a mover. ( el tema de remover yo lo hago para que la patata coja bien el saborcito al aceite).
  4. En un bol batimos los huevos y  añadimos las patatas, mezclamos bien (yo dejo reposar unos minutos)
  5. Pincelamos ligeramente la cubeta con aceite y echamos el revuelto. Programamos 10 minutos, menú plancha 130 grados.
  6. Ponemos el cabezal a 175 grados, para que dore también por arriba.
  7. Cuando termine sacamos la cubeta y dejamos que repose unos cinco minutos antes de pasar al plato.



domingo, 19 de octubre de 2014

Empanada de palitos de cangrejo en Mycook

Mi hija es una amante de las empanadas, ¡Le encantan!, así que para el día de su cumpleaños, a parte de hacerle la de atún que hasta entonces era su favorita, decidí hacerle también está. Desde entonces ha cambiado sus preferencias.

Ingredientes:
Para la masa
50 g agua
50 g aceite de oliva virgen extra
20 gr. vino blanco
90 g manteca de cerdo
1 huevo
30 g levadura prensada fresca
450 g harina de fuerza
1 cucharadita sal,
1 huevo para pintar
Para el relleno:
16 palitos de cangrejo
Tomate frito al gusto (yo echo unos 200 gr)

Preparación:

  1. Echamos en la jarra el agua, el aceite, el vino y la manteca. Programamos 1 minuto, 40 grados velocidad 2. 
  2. Añadimos el huevo y la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 4
  3. Añadimos la harina y la sal, programando 15 segundos, velocidad 6 y, a continuación, programamos  2 minutos, vaso cerrado, velocidad Amasado
  4. Dejamos reposar la masa en el vaso, con el cubilete puesto, durante 30 minutos, para que doble su volumen. 
  5. Para obtener un mejor resultado podemos dejar reposar de 2 a 3 horas.
  6. Mientras reposa la masa y sin lavar la jarra, ponemos los palitos de cangrejo en ella y trituramos con 3 golpes de Turbo.
  7. Añadimos el tomate y mezclamos 10 seg. Velocidad 2. 
  8. Dividimos la masa en dos y procedemos a estirar. (La masa de abajo siempre debe ser mas grande que la de arriba.
  9. Una vez tenemos las dos partes estiradas, ponemos el relleno sobre la primera capa y tapamos con la segunda, haciendo coincidir los bordes que enrollaremos hacia arriba para evitar que se salga el relleno.
  10. Pintamos con huevo batido.
  11. Horneamos:
  • En olla GM E: colocamos papel de horno con la medida de la cubeta y ponemos la empanada encima. Seleccionamos menú horno 130 grados, 30 minutos.cabezal 175 grados los últimos 15 minutos. (Si la queremos más tostada ponemos unos minutos mas).
  • En horno convencional (precalentado 10 minutos a 180 grados): ponemos en la bandeja y horneamos aprox. 30 minutos a 180 grados.


viernes, 17 de octubre de 2014

Galletas de mantequilla sin Huevo con Mycook

Que ricas están las galletas de mantequilla y además duran muchísimo, yo hago grandes cantidades y las meto en cajas de galletas. En este caso las hice para un cumple de una niña con alergia al huevo y siguen estando riquísimas.

Ingredientes:
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
270 gr. de harina
70 gr. de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de sal

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. Tamizamos la harina y azúcar glaseé por separado y reservamos
  3. Echamos la mantequilla en el vaso y programamos 1 min.  Vel.3.
  4. Volvemos a poner vel 3 sin tiempo y vamos añadiendo a cucharadas el azúcar, una vez terminada añadimos la esencia de vainilla y seguidamente la harina también a cucharadas.
  5. Amasamos ligeramente, hacemos una bola con la masa, la ponemos entre papel de horno y estiramos.
  6. Dejamos reposar en la nevera, totalmente planas durante unos 15/20 min. Para que endurezca la masa y sea más fácil cortar.
  7. Cortamos a la forma deseada, las ponemos sobre la bandeja que vayamos a hornear.
  8. Horneamos hasta que veamos que los bordes se empiezan a dorar (15 min aprox.)
  9. Dejamos reposar en la misma bandeja y las dejamos enfriar.

domingo, 12 de octubre de 2014

Cochinillo Asado

No puedo evitar ponerme nostálgica cada vez que como este plato, me recuerda a aquellas nochebuenas en familia, abuelos, primos, tios....... Antes lo hacía mi abuela y ahora lo hago yo. Creo que ya sé de quién he heredado mi afición a la cocina.
Ingredientes
1cochinillo (3 kilos aprox.)
Manteca de cerdo
Ajo
Sal
Orégano
Perejil
Agua.

Preparación:

  1. Hacemos un majado de ajo, orégano, perejil y sal (tiene que quedar cremoso).
  2. Añadimos al majado una cucharada de manteca y mezclamos bien.
  3. Untamos el cochinillo con la mezcla por la parte de dentro y sazonamos.
  4. Untamos la piel con manteca.
  5. Ponemos la bandeja del horno con agua y sal y encima colocamos el cochinillo sobre la rejilla del horno de manera que no toque el agua.
  6. Horneamos durante 160 minutos aprox. a unos 180-200 grados. Damos la vuelta un par de veces. (La ultima ha de quedar la piel hacia arriba para que quede crujiente).

Tarta de queso y crema pastelera en Mycook

Esta es la tarta que he hecho para celebrar el cumpleaños de mi padre, le ha gustado mucho.

Ingredientes: Para un molde desmontable de unos 18 cm.
Para la base
150 gr. de Galletas napolitana (con Canela)
80 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente
Para el relleno 1ª capa
200 gr. de nata para montar (33% materia grasa)
300 gr. de leche
2 huevos
100 gr. de azúcar
50 gr. Maicena
1 cucharada de esencia de Vainilla
Para el relleno 2ª capa
200 gr. nata (33 % materia grasa)
250 gr. queso untar (Philadelphia)
100 gr. de miel
1 huevo
3 hojas de gelatina neutra.
Preparación.
Base:
  1. Ponemos las galletas en la jarra y trituramos 20 seg. veloc. 5-7-10
  2. Añadimos la mantequilla y programamos 2 min. 40º velocidad 3.
  3. Echamos la mezcla en el molde (desmontable), extendemos bien y presionamos para que quede lo más lisa posible.
  4. Metemos en el congelador hasta tener la 1ª capa preparada.
Relleno de Crema:
  1. Echamos en la jarra todos los ingredientes (leche, nata, huevos, azúcar, Maicena, vainilla) y programamos 4 minutos, 90º, velocidad 4.
  2. Echamos sobre la base de galletas y llevamos al frigorífico mientras preparamos la siguiente capa.
Relleno de Queso:
  1. Ponemos en un bol con agua fría la gelatina.
  2. Sin lavar la jarra, echamos los ingredientes (Nata, queso, miel y huevo), programamos 4 minutos, 80º, velocidad 4.
  3. Escurrimos la gelatina hidratada y añadimos a la jarra. Programamos 30 seg. velocidad 4.
  4. Volcamos en el molde sobre la capa anterior y llevamos al frigorífico unas 3 horas aproximadamente.
Podemos adornar con canela en polvo.

Fuente: Misthermorecetas.


lunes, 6 de octubre de 2014

Crema de calabaza light en Mycook

Se acerca la época en la que apetece un plato caliente y si encima nos ahorramos unas calorías.....

Ingredientes:
1/2 calabaza (500gr. Aprox)
2 quesitos light
1 puerro finito
500 gr. de agua.
Sal

Preparación:
  1. Pelamos y cortamos la calabaza y el puerro en trozos no muy grandes e introducimos todos los ingredientes en la jarra.
  2. Programamos 20 minutos, 110 grados velocidad 2.
  3. Dejamos enfriar un poco para poder triturar perfectamente.
  4. A comer!!!!


lunes, 29 de septiembre de 2014

Patatas fritas casi sin aceite en Olla GM

Bueno pues aquí os dejo uno de los platos más sencillos de hacer y con el que podemos acompañar infinidad de comidas.

Ingredientes:
3 ó 4 cucharadas de aceite
800 (aprox.)gr. de patatas.

Preparación:
  1. Echamos el aceite en la cubeta, seleccionamos menú horno 15 minutos temperatura 160 grados y cuando este esta caliente añadimos las patatas y removemos bien para que se impregnen todas de aceite. 
  2. Ponemos el cabezal de hornea el mismos tiempo que hemos puesto la olla, a temperatura 200 grados.
  3. Removemos de vez en cuando.

martes, 23 de septiembre de 2014

Magro de cerdo al Ajillo con Mycook y Olla GM

Os recomiendo que tengáis a mano una barra de pan si hacéis esta receta, pues está de "Toma pan y moja".

Ingredientes
1 kilo de magro de cerdo (cortado en dados pequeños)
2 hojas de laurel
40 gr. de aceite
Pimentón dulce
20 gr. de almendras crudas
30 gr. de pan (del día anterior)
120gr. de vino blanco
150 gr. de agua
6 ajos
1/2 cucharadita de comino molido
Sal
Aceite

Preparación:

  1. Echamos 1/4 de aceite (vaso medidor) en la cubeta, seleccionamos menú plancha 4 minutos e introducimos la carne salpimentada, doramos ligeramente.
  2. En la jarra de Mycook echamos 40 gr. de aceite y programamos 2 minutos 120 grados.
  3. Añadimos las almendras, el pan y el pimentón y programamos 2 minutos 100 grados.
  4. Añadimos el vino blanco, el agua, los ajos y los cominos. Trituramos 1 minuto velocidad 5-7-10.
  5. Colamos con el cestillo y añadimos la salsa a la cubeta de la carne. Seleccionamos menú guiso, media presión, 10 minutos, válvula cerrada.
Como veis es un plato rápido y fácil de hacer.

Fuente: Julia y sus recetas.

domingo, 21 de septiembre de 2014

Flan de queso con Mycook

Lo vi en el blog de Ana Sevilla y no pude resistirme,  me puse manos a la obra y al probarlo....... Me quedé sin palabras.

Ingredientes
500 gr. de leche Semi
400 gr. de nata de cocinar
200 gr. de queso Philadelphia 
2 sobres de cuajada
200 gr. de azúcar
1 chorro de esencia de vainilla
Caramelo líquido.

Preparación
  1. Echamos todos los ingredientes (menos el caramelo) en la jarra y programamos 8 minutos, velocidad 4, 100 grados.
  2. Mientras se hace la mezcla, caramelizamos el molde que vamos a utilizar.
  3. Vertemos la mezcla en el molde y tapamos con film transparente. Dejamos templar fuera de la nevera.
  4. Cuando este templado metemos a la nevera unas 3 o 4 horas.





Pollo con almendras en Olla GM

Tenía muchas ganas de hacer esta receta, pocas veces vamos a comer a restaurantes chinos pero cuando lo hacemos este es el plato que más le gusta a mi marido.

Ingredientes
6 filetes de contramuslo cortados en tiras.
Salsa de soja
Aceite
Almendra cruda
1 pastilla caldo verduras
1 cucharada de maicena 
1 vaso de agua
1 lata champiñón laminado.

Preparación

  1. Introducimos la carne en un bol y cubrimos con salsa de soja. (Dejamos macerar un par de horas).
  2. Una vez macerada la carne, echamos aceite en la cubeta y seleccionamos menú plancha 160 grados, 8 minutos aprox. (Este tiempo es para todo el proceso, a mi me ha sobrado pero sí veis que os queda corto podéis aumentar).
  3. Cuando este caliente el aceite añadimos las almendras y doramos (cuidado no se os quemen), una vez doradas, añadimos la carne y el champiñón. Vamos removiendo de vez en cuando para que se dore por igual. Cancelamos menú.
  4. Añadimos una cucharada de maicena, y la pastilla de caldo disuelta en un vaso de agua.
  5. Seleccionamos menú guiso 110 grados baja presión, 3 minutos. 

miércoles, 17 de septiembre de 2014

Cocido en Olla GM E

Empiezan los días grises y más fresquitos y ya apetecen platos de cuchara. Aquí os dejo la receta de mi cocido hecho con la Olla GM, como siempre y como todas las recetas los ingredientes se pueden modificar al gusto de cada uno.

Ingredientes:
200-300 gr. de garbanzos pequeño(peso en crudo). Puestos a remojo la noche anterior.
1 trozo de carne de ternera
1 trozo tocino blanco
1 hueso de jamón
1 hueso de espinazo
1/4 trasero de pollo o gallina
1 puerro
1 Zanahoria
Patata

Preparación:

  1. Introducimos todos los ingredientes excepto los garbanzos, la verdura y la patata en la olla, cubrimos de agua y programamos 10 minutos, menú guiso 140 grados, media presión, válvula abierta para quitar impurezas.
  2. Hecho esto añadimos los garbanzos, la patata y la verdura. Programamos menú guiso, 140 grados, alta presión 22 minutos.

jueves, 11 de septiembre de 2014

Chessecake de Nutella con Mycook

He conocido una tienda que se dedica al mundo de la repostería creativa, ese mundo que cada vez está más en auge el mundo de las tartas y el Fondant. Pues bien, Elena (que así se llama la dueña), ha creado grupos de tertulia para intercambiar opiniones, dudas y además pasar un rato agradable, ella pone el café y nosotras llevamos el postre. Aquí os dejo la tarta que he hecho para la ocasión, muy fácil de hacer y encima no necesita horno.
 Ingredientes: (para un molde desmoldable de unos 18 cm)
Base
150 gr. de galletas de canela
40 gr. de mantequilla
1 cucharada de Nutella
Relleno
400 gr. de Nutella
500 gr. de queso de untar
60 gr. de azúcar glass
1 bolsa de almendras crocanti 

Preparación:
  1. Trituramos las galletas durante 1 minuto. Velocidad progresiva 5-7-10
  2. Añadimos la mantequilla y la cucharada de Nutella. Mezclamos 1 minuto, velocidad 5.
  3. Echamos la mezcla en la base del molde y extendemos de manera que quede uniforme. Reservamos en la nevera.
  4. Ponemos la mariposa en la cuchillas e introducimos el queso, el azúcar y la Nutella. Mezclamos durante un minuto a velocidad 3.
  5. Quitamos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula. Echamos la mezcla en el molde sobre la base de galletas.
  6. Metemos en la nevera y dejamos que enfríe más de 4 horas.
  7. Antes de servir decoramos con almendra crocanti y desmoldamos. Con cuidado de no romperla.
Fuente: Misthermorecetas 


miércoles, 10 de septiembre de 2014

Lentejas en Olla GM

Estoy encantada con esta olla, como me facilita el trabajo y me ahorra tiempo para poder invertirlo en otras cosas. Hoy os enseño como hago yo las lentejas, a ver sí os gustan.


Ingredientes: 
7 u 8 costillas adobadas
400 gr. de lentejas
1200 ml. de agua 
1 trozo de chorizo
Pimentón
1 pimiento verde o rojo
1/2 puerro

Preparación:
  1. Seleccionamos menú plancha, 4 minutos y añadimos el aceite, las costillas, el puerro, el pimiento y el chorizo, rehogamos ligeramente.
  2. Añadimos las lentejas y el pimentón, removemos unas cuantas veces y cancelamos menú.
  3. Añadimos el agua y la sal. Programamos menú turbo, 24 minutos, 130 grados, alta presión, válvula cerrada.