jueves, 19 de marzo de 2015

Bizcocho veteado en Mycook

Irresistible Bizcocho de dos colores, en este caso vainilla y chocolate. Menuda combinación!!!

Ingredientes:
Mezcla de vainilla
100 gr. nata
3 huevos
100 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
150 gr. Harina de repostería
2 cucharadas de Levadura en polvo
10 ml. De esencia de vainilla
100 gr. de Azúcar

Mezcla de chocolate
100 gr. de nata
3 huevos
20 gr. de Cacao puro en polvo (valor)
100 gr. Mantequilla
100 gr. Azucar
150 gr. Harina de repostería 
2 cucharadas de Levadura en polvo

Preparación:
Masa de vainilla
  1. Ponemos en la jarra la mariposa y añadimos los huevos y el azúcar, programamos 3 minutos, velocidad 4.
  2. Añadimos la mantequilla y programamos 30 segundos a velocidad 4.
  3. Añadimos la nata y la esencia de vainilla y mezclamos durante 15 seg. Velocidad 3
  4. Por ultimo añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 4. 
  5. Terminamos de mezclar con ayuda de una espátula mediante movimientos envolventes y volcamos la mezcla en un bol.
Mezcla de chocolate
  1. Sin lavar la jarra, realizamos los mismos pasos anteriores 1 y 2.
  2. Hechos los pasos anteriores, añadimos el cacao y la nata mezclamos 10 seg. Velocidad 2.
  3. Echamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos durante 30 seg. Velocidad 4.
Unimos las mezclas
  1. En un molde engrasado y con ayuda de dos cazos, vamos añadiendo en el centro un cazo de vainilla, un cazo de chocolate, así hasta terminar las mezclas.
  2. Hecho esto, con ayuda de un cuchillo y partiendo desde el centro, vamos haciendo rayas hacia el exterior del molde.
  3. Introducimos en el horno precalentado a 180 grados y horneamos durante unos 40 minutos aprox. (Ya sabéis que cada horno es un mundo). Antes de sacar, comprobamos con ayuda de un cuchillo que está completamente cocido, si es así, sacamos y dejamos templar antes de desmoldar.
  4. Cuando este templado, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

viernes, 6 de marzo de 2015

Nuggets de merluza en Mycook

Había hecho varias veces estos Nuggets, pero no conseguía la textura deseada, unas veces, me salían muy blandos y la ultima vez me quedaron muy apelmazados, pero a base de poner de aquí y quitar de allí, lo he conseguido. En su punto!! (Para mi gusto, claro)

Ingredientes:
350 gr. de lomos de merluza sin piel
10 gr. Ajo en polvo
Perejil seco al gusto
Sal
100 gr. de queso Philadelphia
100 gr. de leche semi
100 gr. de pan de molde
1 huevo
Pan rallado
Maicena

Preparación:
  1. Sazonamos los lomos de merluza y los introducimos en la jarra junto con el ajo y el perejil y trituramos, 30 seg. Velocidad 10.
  2. Añadimos el queso y la leche, mezclamos 10 seg. Velocidad 3
  3. Por ultimo añadimos el pan de molde en trozos grandes y mezclamos, 30 seg. Velocidad 5.
  4. Ponemos la masa en un bol y la dejamos reposar en la nevera durante aprox. 1 hora.
  5. damos forma, bien con la mano o por el contrario con ayuda de una manga pastelera.
  6. Pasamos por maicena, huevo y pan rallado.
  7. Freímos.
Podemos servir acompañados de mayonesa o salsa ali-olí.
Fuente: Cocinar con Mycook


lunes, 2 de marzo de 2015

Tarta de arroz con leche en Mycook

Aprovechando el arroz con leche que hice el otro día, decidí hacer esta deliciosa tarta, es super fácil y está realmente buena.


Ingredientes
800 gr. de arroz con leche (Receta)
2 sobres de cuajada
70 ml. de leche semi
150 gr. de galletas canela
80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación:
  1. Trituramos las galletas con varios golpes de turbo y mezclamos con la mantequilla ligeramente deshecha en el microondas. Extendemos en el molde y metemos al frigorífico.
  2. Calentamos la leche, 1 minuto, 90º, velocidad 2. Mezclamos con los sobres de cuajada. 10 seg. velocidad, 2.
  3. Añadimos el arroz con leche y trituramos. Programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.
  4. Volcamos la mezcla en el molde sobre la base de galleta, cubrimos el molde con film transparente y metemos unas 6 horas en el frigorífico para que cuaje bien. (Yo la hago el día anterior).
  5. Antes de servir, espolvoreamos con canela en polvo para adornar.

domingo, 1 de marzo de 2015

Quiché de Bacon y champiñón en Mycook

Este fin de semana he tenido invitados por partida doble así que me he tenido que emplear a fondo. Para cenar el sábado este fue uno de los platos que hice y como bien dicen, a veces una imagen vale más que mil palabras.

Ingredientes:
1 plancha pasta brisa
100 gr. de bacon en tacos
200 gr. de nata de cocinar
100 ml. de leche Semi
100 gr. queso rallado
3 huevos
3 champiñones frescos

Preparación:
  1. Ponemos en la jarra el bacon y programamos 2 minutos, 100 grados, velocidad 2.
  2. Añadimos la nata, leche, queso rallado y huevos. Mezclamos 40 segundos, velocidad 3.
  3. Colocamos la masa brisa sobre un molde especial para quiche, y volcamos la mezcla sobre ella,  laminamos los champiñones y los vamos colocando en la superficie.
  4. Metemos al horno (precalentado a 180 grados) y hornrpeamos unos 20-30 minutos a 180 grados. 
  5. Servimos templada.