Tiburones con carne picada en Olla GM E

No tiene ningún misterio hacer macarrones,  todos lo sabemos, pero no está de más que os ponga la receta de como hacerlos en la olla GM E.

INGREDIENTES:  (Para 4 personas)

400 grs. de macarrones (tiburón)
500 - 550 grs. De agua
250 grs. De carne picada
Sal
Orégano
Aceite

Paso 1:
Echamos tres cucharaditas de aceite en la cubeta: (Menú plancha 3 minutos ) y cuando el aceite esté caliente, añadimos la carne ya sazonada y rehogamos.

Paso 2:
Una vez rehogada la carne añadimos el resto de los ingredientes, macarrones, agua, tomate frito, orégano y sal y programamos, Válvula cerrada, Menú guiso, media presión, 130 grados, 5,minutos.

Dejamos que  la olla se despresurice sola y abrimos.

Hojaldre de Bacon, Jamón y Queso

Tenía varios ingredientes en la nevera que tenía que gastar, entre ellos un par de láminas de hojaldre y dándole vueltas al coco se me ocurrió hacer un inventillo.

Ingredientes:

3 ó 4 lonchas de jamón York
6 lonchas de Bacon
100 grs. de queso de untar
100 grs. de mezcla 4 quesos
2 láminas de hojaldre
1 huevo para pintar

Paso 1:
Echamos en la jarra el jamón, el Bacon, el queso de untar y trituramos 15 segundos, velocidad 6 (reservamos)

Paso 2:

Extendemos la masa de hojaldre que será la base y recortamos los picos (como lo voy a hornear en la olla GM le doy forma redonda y me he ayudado del aro del cabezal de horno), si horneamos en horno convencional este paso podemos omitirlo.

Paso 3:
Una vez recortado el hojaldre, extendemos la mezcla del relleno.

Tenemos que dejar espacio a los lados para poder cerrar completamente el hojaldre.

Paso 4:

Ponemos la segunda masa por encima y hacemos la misma operación de recorte y una vez recortado procedemos al cierre de las dos masas enrrollandolo hacia arriba.
(la masa recortada la uso para adornar la parte de arriba)

Paso 5:

Lo colocamos dentro de la cubeta (o en la bandeja de horno) y lo pintamos con huevo batido.

En la olla seleccionamos: Menú Horno 18 minutos 160º (cuando quedan 8 minutos ponemos el cabezal para dorarlo por arriba 8 minutos 200º)
En horno ponemos 20 minutos a 200º (si vemos que se tuesta mucho por arriba lo cubrimos con un poquito de papel albal)

Como veis es sencillo y vale para cualquier ocasión, está riquísimo tanto frío como caliente.

Torrijas

No puedo resistirme a ellas y cómo gustan en mi casa, este es uno de los postres por los que dejo la dieta sin remordimiento.
En mi casa se ha convertido en tradición realizarlas en familia.

INGREDIENTES:

1 Barra de pan de Torrijas

1 litro de leche

5 Huevos

Azúcar

1 palo de canela en rama

Canela en polvo

Aceite

Pasos:

Echamos la leche en la jarra junto con dos cucharadas de azúcar y el palo de canela.

Velocidad 3 90º 3 minutos y echamos en una fuente honda.

Sin lavar la jarra echamos los huevos y batimos 1 minuto velocidad 4.

Mientras se templa la leche, ponemos a calentar el aceite.

Ponemos las rodajas de pan a remojo en la leche y una vez empapadas las pasamos por el huevo.

Escurrimos bien y las echamos en el aceite.

En un plato ponemos dos pliegos de papel de cocina, esto es para ir poniendo las torrijas una vez fritas a escurrir el aceite de más, mientras se van enfriando.

Una vez se han enfriado las pasamos por la fuente donde previamente hemos mezclado azúcar y canela en polvo.

 

Costillas Asadas en Olla GM E

CRUJIENTES!!!!!

INGREDIENTES:

1 ó 2 Costillares (troceados en partes)

1/2 Vaso de Vino Blanco

1 Vaso de agua

Sal

Hierbas provenzales

Pasos:

1. Introducimos la rejilla de vapor en la cubeta y añadimos el agua y el vino.
2. Sazonamos las costillas y espolvoreamos con hiervas provenczales, las ponemos sobre la rejilla, seleccionamos Menú Horno, 30 minutos, 160º.
3. Colocamos el cabezal del horno e igualmente ponemos 30 minutos a 200º.
4. Vamos dando la vuelta para que se doren por ambos lados. Si vemos que se quedan sin agua, podemos añadir un poco mas.

Almejas a la Marinera en Olla GM

Aquí os dejo un aperitivo para chuparse los dedos.

INGREDIENTES:

250 grs. de Almejas (las ponemos en agua un ratito antes para que se limpien)
3 cucharadas de aceite
3 ó 4 ajos pelados
1 cucharadita de harina
100 grs. de vino Blanco
Perejil

Paso 1:
Echamos el acéite en la cubeta, menú plancha 4 minutos, y cuando observemos que esté caliente añadimos los ajos (yo los echo en trozoz grandes para poder apartarlos luego).
Una vez dorados, añadimos la harina y movemos para mezclarla bien con el aceite.

Echamos las almejas, el vino y el agua, y dejamos cocer hasta que estén abiertas todas las conchas.

Una vez abiertas, emplatamos y espolvoreamos con perejil.
Servimos calientes.

Pimientos del Piquillo rellenos de Bacalao

Este plato lo aprendí de mi madre, a ella no le gusta mucho la cocina, pero cuando se pone, Ummm!!!
Va por ti mamá.

INGREDIENTES:

1 Frasco de pimientos del piquillo

150 grs. de migas de bacalao (previamente desalado)

300 grs. de leche

150 grs. de Harina

20 - 30 grs. de acéite de oliva

1 brik de nata de cocinar

keptchup (al gusto)

Paso 1:

Hacemos la masa del relleno (similar a la masa de croquetas)

Echamos el aceite en la jarra y calentamos 2 minutos, 120 grados, velocidad 2.

Una vez caliente añadimos el bacalao ponemos 2 minutos 90º velocidad 1 Sofrito.

Seguidamente añadimos la harina 1 minuto, velocidad 3, 90º para tostarla un poquito y que la masa no sepa a harina cruda.

Por último añadimos la leche y mezclamos 2 minutos 90º velocidad 4. (no debe quedar muy dura ya que al enfriar endurece más 

Volcamos la masa en un bol y dejamos enfriar un poco.

Paso 2:

Escurrimos los pimientos (yo los pongo en un plato con un papel de cocina para que sequen un poco), una vez templada la masa, procedemos al relleno de los pimientos, que iremos colocando en un bol para después poder echar la salsa por encima.

Paso 3:

En un recipiente hondo, mezclamos el brick de nata con la cantidad de ketpchup deseada y una vez conseguida la mezcla la volcamos por encima de los pimientos.

Paso 4:

Metemos los pimientos en el horno unos minutos (Este paso lo haremos en el momento de comer)

Y ya tenemos el plato listo.

Congelan perfectamente.

Jamoncitos de pollo al Curri en Olla GM

No os podéis imaginar lo buenísimos que salen los muslitos de pollo en este guiso, es una receta de mi cosecha, y me han ayudado mis pinches Mycook y Olla GM, aunque se puede realizar de manera tradicional sin ningún problema.

INGREDIENTES:

1 Kilo aprox. de muslitos de pollo (8 unidades)
Harina para rebozar
Aceite
3 ajos
Pimentón dulce
10 grs. de vinagre de vino blanco
10 grs. de vino Blanco
1 bote de menestra cocida (guisantes, judías verdes y zanahorias)
1/2 litro de agua
1/2 cucharadita de postre de Curri
1 pizca de Colorante
Sal
1 pastilla caldo Pollo (opcional)

Paso 1:

Ponemos un fondo de aceite en la cubeta y seleccionamos Menú freir.

Mientras se calienta el aceite, sazonamos los muslitos y los pasamos por harina, dando unos golpecitos para quitar el sobrante, seguidamente los echamos en la cubeta para dorarlos un poquito.

Paso 2:

Mientras se van dorando los muslitos, echamos en la jarra de Mycook o thermomix, 10 grs. de aceite y 3 ajos pelados. 2 minutos, velocidad 1, temperatura 90º.

Seguidamente, echamos el vino y el vinagre seleccionando 2 minutos velocidad 2 temperatura 100º para evaporar el alcohol.

Por último echamos en la jarra la verdura (con el caldo de cocción), el curri, el colorante, la pastilla de caldo, dos cucharaditas de sal y trituramos 1 minutos velocidad 6.

Una vez triturado añadimos el agua y mezclamos 30 segundos velocidad 3.

Paso 3:

Una vez dorados los muslitos, les añadimos una pizca de pimentón y les damos un par de vueltas para que este tome color.

Paso 4:

Añadimos la salsa a la cubeta y seleccionamos Menú Guiso, media presión, temperatura 130º tiempo 10 minutos.

Y listos!!!!!

Yo recomiendo hacerlos de un día para otro, están todavía mejor.

Empanada de Sardinillas

Iba a celebrar el cumpleaños de mi hija y quería hacer una empanada que a los niños les llamara la atención y la verdad fue todo un éxito.

INGREDIENTES:

Para la Masa
270x2 grs. de harina de fuerza
70x2 grs. de Acéite de Oliva
70x2 grs. de agua
1x2 huevos
sal
1 huevo para decorar.

Necesitamos hacer dos masas una para la base y otra para cubrir por eso en este caso los ingredientes debemos multiplicarlos por dos.

Para el Relleno:
1 lata grande de sardinillas en acéite
1 brick de tomate frito.

Paso 1:
Echamos en la jarra 270 grs. de harina, 70 grs. de aceite, 70 grs. de agua, 1 huevo y sal.
Programamos 1 minuto velocidad amasado.
Sacamos la masa y volvemos a realizar la misma operación.
Mientras mezclamos las sardinillas (bien escurridas) con el tomate frito hasta que queden deshechas.

Paso 2:
Espolvoreamos con harina la mesa de trabajo y estiramos la primera masa que colocaremos sobre papel de horno, una vez hecho volcamos sobre ella la mezcla de las sardinillas y el tomate frito.

Paso 3:
Realizamos la misma operación con la segunda masa, pero esta vez la colocamos con cuidado de que no se rompa sobre la primera, dejando el relleno tapado.
Una vez masa sobre masa juntamos los bordes y doblamos hacia arriba para evitar que se salga la mezcla y le damos la forma que deseemos.

Paso 4:
Cuando tenemos la empanada con la forma deseada, la pintamos con huevo batido y metemos al horno durante unos 20 minutos a 180º.

Bizcocho de Piña y Coco en Mycook

Aquí os dejo la receta del bizcocho que hice el Domingo, es un bizcocho muy jugosito

INGREDIENTES:
150 grs. de azúcar
2 huevos (L)
4 rodajas piña (1 lata) en su jugo (yo uso las que venden en Mercadona en paquetes de tres) y el zumo de dicha lata.
10 - 20 grs. de coco molido (opcional)
1 yogourt de piña o en su defecto natural
100 grs. de acéite de girasol
250grs. de harina
1 sobre levadura en polvo
1 pizca de sal
1/2 vaso de zumo de piña
4 hojas de gelatina neutra.
Mantequilla (para engrasar el molde)

Preparación:

1. Ponemos en la jarra el azúcar, los huevos, la piña y el zumo de la misma. Programamos 1 minuto 40º velocidad 4.
2. Añadimos el aceite y el yogourt y el coco, mezclando durante 20 segundos velocidad 4
3. Echamos la harina, la levadura y la sal. 10 segundos velocidad 4, y volcamos en la cubeta (o molde) previamente engrasado con mantequilla.
4. Precalentamos el horno a 180º, engrasamos el molde y vertemos la masa en el. Horneamos durante 45 minutos a 180º. Antes de sacarlo pinchamos con un cuchillo o palillo para asegurarnos de que está hecho.
5. Una vez frío el bizcoho, ponemos la gelatina en agua fría para que se hidrate y cuando esté mezclamos con el zumo de piña que hemos calentado 10 segundos en el microondas para que se deshaga.
6. Cuando la mezcla empieza a estar espesita la repartimos por encima del bizcocho, adornándolo por último todo alrededor con coco.

Bollicaos

Me apetecía probar con algo nuevo y mirando por ahí encontré el blog "Cómo he puesto la Cocina", me ha encantado y he decidido ponerla en práctica, eso si, yo los he hecho con Mycook.

No os podéis imaginar lo ricos que están.

INGREDIENTES:

110 g de leche del tiempo

25 grs. de levadura fresca

30 g de aceite de oliva suave

1 yema de huevo

1 cucharada de extracto de vainilla
250 g  de harina de repostería
40g  de azúcar

1 pizca de sal

Nutella

1 huevo para pintar los Bollycaos.

Preparación:

1. Mezclamos leche y la levadura en la jarra 3 minutos, 40º, vel. 3.
2. Añadimos el aceite, la yema de huevo, el extracto de vainilla, la harina, el azúcar y la sal y programar 3 minutos, amasado. (Vaso cerrado)
3. Retiramos la masa del vaso (es bastante pegajosa), depositarla en un bol previamente untado de mantequilla o aceite, cubrimos con film transparente y dejamos reposar hasta que doble su volumen.
4. Una vez la masa haya doblado su volumen, espolvorear con harina la superficie de trabajo, formamos una bola la estiramos con el rodillo y una vez estirada vamos cortando circunferencias más o menos iguales (yo he utilizado un platito de un juego de café)
5. Al recortar las circunferencias, nos sobrará masa, por lo que haremos la misma operación (bola, estirar y cortar)
6. Poner la Nutella en el centro y a lo largo de la circunferencia,  sin que ésta llegue a tocar los extremos para evitar que se nos salga al hornear.
7. Enrollar la masa como si estuviésemos haciendo un burrito y doblar los extremos hacia dentro presionando ligeramente para que queden sellados.
8. Colocarlos en la bandeja del horno forrada con papel para hornear, dejando espacio entre sí para que puedan crecer sin tocarse, tapar con un trapo y dejar reposar de nuevo hasta que doblen su volumen, aprox. una horita mas.
9. Pintar con huevo batido y hornear a 180º, con horno arriba y abajo, entre 10-12 minutos, o hasta que veáis que están doraditos.

Arroz con pollo (Olla GM)

En mi casa el arroz es uno de los platos favoritos, aquí os pongo una receta económica y muy muy rápida.

INGREDIENTES: (para 4 personas)

1 ó 2 pechugas de pollo troceadas.

3 cucharadas de aceite

Ajo en polvo

Pimentón

1/2 limón 

3 medidas de arroz (vaso medidor)

4 medidas de agua (vaso medidor)

Colorante

Paso 1:

Echamos el aceite en la cubeta y seleccionamos - Menú Plancha - 3 minutos - seguidamente añadimos las pechugas sazonadas dorándolas un poquito, cuando están doradoras añadimos pimentón, ajo en polvo, arroz, el zumo del limón y rehogamos dándole un par de vueltas.

Paso 2:

Una vez rehogado, añadimos el agua y la sal (al gusto) y el colorante.
Ponemos la tapa con válvula cerrada y seleccionamos menú guiso, media presión, temperatura 140º, 7 minutos.

 

Tarta de natillas en Mycook

Esta receta me la paso mi amiga Mari carmen que es una experta en repostería, y la verdad que es todo un éxito.

INGREDIENTES

Necesitaremos un molde desmoldable de unos 13cm. De diámetro.

Para la base:

1paquete de galletas (María, canela, digestive...)

80 gr. de mantequilla

Para el relleno:

4 natillas (pueden ser compradas o caseras)

1 Brick de nata 200 gr. (puede ser de cocinar o para montar)

Esencia de vainilla 

8 láminas de gelatina neutra 

50 gr. de azúcar 

Preparación:

Base

1. Ponemos las laminas de gelatina en un bol de agua fría unos cinco minutos para que se hidraten.
2. Mientras, echamos las galletas en la jarra y trituramos - 1min. Velocidad 8, una vez trituradas, añadimos la mantequilla y programamos 1,5 minutos, 90 grados velocidad 3.
3. Vertemos la pasta en el fondo del molde hasta que quede bien cubierto y lo metemos en  la nevera hasta tener el relleno preparado.

Paso 2

1. Sin lavar la jarra,  añadimos las natillas, el azúcar, la nata, un buen chorreón de vainilla y la gelatina ya hidratada.
2. Ponemos velocidad 5, temperatura 90 , 5 minutos.
3. Una vez conseguida la mezcla, vertemos sobre la base de galletas y metemos en la nevera a enfriar. (Mínimo 4 horas).
4. Una vez fría adornamos a nuestro gustó.

Codornices al vinagre en Olla GM E

Esta receta hace mucho tiempo que la hago, es muy fácil y muy socorrida (siempre y cuando te gusten las codornices). Yo suelo hacer para dos veces ya que se pueden congelar y no pierden el sabor.



INGREDIENTES:

6 codornices abiertas y cortadas en cuartos.
2 dientes de ajo
Perejil (al gusto)
1 vaso de vinagre de vino blanco
500-600 grs. de agua
4 cucharadas de aceite
Sal.

Paso 1
Echamos en la cubeta (olla GM) el aceite menú plancha 5 minutos y añadimos las codornices con un poquito de sal hasta que se doren.
Si lo hacemos en una cacerola normal hacemos los mismos pasos a fuego medio.
mientras estas se doran majamos los ajos, el perejil y una pizca de sal y una vez hecho mezclamos bien con el vinagre.

Paso 2

Una vez doradas las codornices añadimos la mezcla del vinagre con los ajos y seguidamente añadimos el agua y la sal al gusto.

Ponemos a cocer: - En la olla menú guiso - media presión - 140º- 10 minutos
En olla normal o cacerola los mismos pasos, a fuego medio dejamos cocer unos 20 minutos.

Como veis es una receta rápida y sencilla.
Espero que os guste, y si las dejáis de un día para otro, están aún mejor.

Pechugas de pollo al limón

Es una receta fácil de realizar y que se puede comer de un día para otro ya que se queda muy jugoso.

Yo la hago con la ayuda de mi olla y mycook, pero perfectamente se puede realizar en sartén y cacerola de toda la vida.

INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo hecha filetes pequeños
2 huevos
Maicena
Aceite
Sal
PARA LA SALSA:
El zumo de un limón
Dos cucharadas de maicena
1 cucharada de Vinagre de vino blanco
Dos vasos de agua fría
6 cucharadas de Azúcar

Preparación:

1. Sazonamos los filetes y rebozamos primero en maicena y después en huevo.
2. En una sartén ponemos un poco de aceite hasta cubrir todo el fondo y doramos los filetes. Una vez dorados todos los filetes, reservamos y pasamos a hacer la salsa.
3. En la jarra añadimos las dos cucharadas de maicena programamos velocidad 3  y por el vocal le vamos añadiendo el agua fría poco a poco,  tiene que quedar bien disuelto. 
4. Añadimos el zumo de limón el vinagre el azúcar y programamos 3 minutos, 90 grados, velocidad 3, tenemos que conseguir que la salsa pase de ser blanca a quedar transparente.
5. Una vez conseguida la salsa transparente, rociamos los filetes y ¡¡A comer!!