Libritos de cinta de lomo con queso

Una receta de toda la vida, o por lo menos para mi, ya que los hacía mi abuela, los hago yo y por supuesto los sigue haciendo mi madre.

Ingredientes: (Para 4 personas)

8 libritos de cinta de lomo adobada

8 lonchas de tranchetes

1 huevo

Pan rallado

Preparación

1. Abrimos bien los libritos e introducimos el queso doblado en dos para que no se salga.
   
    
2. Cerramos presionando bien y empanamos. (Huevo y pan rallado)
   
   
   
3. Freímos en abundante aceite y......   A comer!!!!!