Empanada de atún en olla GM E

Desde que tengo mi olla, intento adaptar todos los platos a ella y este es el caso de la empanada, que maravilla no tener que encender el horno!!!

Ingredientes:

Para la masa

270 gr. de harina de fuerza.
70 gr. de aceite de oliva
70 gr. de agua
1 huevo
1/2 cta. de sal
Para decorar:
1 huevo batido.
Para el relleno
2 Latas de atún medianas 
300 gr. de tomate frito
1 lata pimiento rojo en tiras

Preparación:

1. Para la realización de la masa en Mycook Pincha aquí
2. En un bol mezclamos el atún, tomate y pimiento
3. Hecha la masa haremos una bola que dividiremos en dos, una mas grande (para la base) y una un poquito mas pequeña para cubrir.
4. Extendemos la primera y echamos la mezcla sobre ella. Yo para que quede igualada por los lados pongo la cubeta boca abajo y recorto alrededor. Lo que sobra lo dejo para adornar y si es mucho lo sumo a la que tenemos para cubrir.
5. Estiramos la parte de arriba y cubrimos. 
6. Juntamos los bordes de arriba con los de abajo y vamos cerrando. 
7. Adornamos y pintamos con huevo batido.
8. Horneamos, seleccionamos menú horno, 130 grados, 30-35 minutos (dependiendo del grosor de la base). Cabezal 180 grados aprox. 20 minutos. (Si nos gusta mas tostada ponemos unos minutos mas.

Consejo: A mi me gusta poner bajo la masa papel de hornear y para tener la medida adecuada pe ayudo de la rejilla de la cubeta, es perfecta!!!

Albondigas de pollo al ajillo

No soy muy amante de la carne picada, pero tengo que reconocer que desde que probé a cocinar la de pollo, mi opinión ha dado un giro de 180 grados.

Ingredientes:
Para la carne
1/2 kilo de pechuga de pollo picada
Pan rallado
1 huevo
Sal y ajo en polvo
50 gr. de leche
Para la salsa
50 gr. de pan duro
40 gr. de aceite
1 cta. de pimentón dulce
150 gr. vino blanco
180 gr. agua
1/2 cta. comino molido
2 ajos pequeños.

Preparación:

1. En un bol, echamos la carne y mezclamos con el pan, leche, sal, ajo y huevo. Dejamos reposar un par de horas (Yo lo dejo toda la noche)
2. Una vez reposamos la carne, damos forma a las albóndigas, enharinamos y freímos ligeramente.
3. Reservamos.

Para la salsa

1. En la jarra de Mycook echamos 40 gr. de aceite y programamos 2 minutos 120 grados.
2. Añadimos el pan y el pimentón y programamos 2 minutos 100 grados, velocidad 2.
3. Añadimos el vino blanco, el agua, los ajos y los cominos. Trituramos 1 minuto velocidad 5-7-10.
4. Ponemos las albóndigas en la cubeta junto con unas patatas (opcional) chascadas y regamos con la salsa que colaremos con la ayuda del cestillo. Seleccionamos menú guiso, 130 grados, media presión, 8 minutos, válvula cerrada. 

Tarta de huesitos

Tenía muchas ganas de hacer esta tarta y por fin me decidí, es muy fácil, pero he de advertir que es hipercalórica.

Ingredientes:

1 bolsa de obleas

1,5 kilos de Nutella, nocilla o crema de chocolate.

Preparación:

1. Ponemos una oblea en la bandeja o plato donde vayamos a servir la tarta, y en el centro de la misma echamos una cucharada de Nutella, extendiendo ligeramente. (Si vemos que nos cuesta extender, calentamos unos segundos en el microondas)
   
2. Colocamos otra oblea sobre la primera y extendemos la nutella por toda ella y así hasta lograr la altura deseada.
3. Una vez conseguida la altura, cubrimos por arriba y laterales y adornamos.
4. Conservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Mejillones al vapor en olla GM E

Una receta rápida

Ingredientes:

1k. de mejillones

 

Preparación:

1. Limpiamos la concha del mejillón, ponemos la rejilla en la cubeta y colocamos los mejillones sobre ella.
2. Tapamos la olla y programamos menú Presión/Vapor 5 minutos, válvula cerrada.
3. Dejamos que despresurize sola y listos!!!!

Bizcocho de nata en Mycook

Desde que tengo la olla, se ha convertido en costumbre el bizcoho para el fin de semana y esta vez tocó el de nata, que si lo acompañamos con un chocolatito caliente..... Se convierte en pecado!!!!

Ingredientes:
150 gr. de mantequilla
6 huevos
250 gr. de azúcar
200 gr. de nata (de montar o de cocinar)
2 sobres de gasificante
400 gr. de harina de repostería.

Preparación:

1. Ponemos la mantequilla troceada en la jarra y programamos 2 minutos, 40º velocidad 2.
2. Colocamos la paleta mezcladora y añadimos los huevos y el azúcar, programamos 6 minutos, velocidad 4.
3. Añadimos la nata y programamos 2 minutos velocidad 4.
4. Quitamos la paleta mezcladora y añadimos la harina y el gasificante, mezclamos 25 seg. velocidad 6.
5. Horneamos:

• En Olla GM E: Volcamos la mezcla en la cubeta engrasada y seleccionamos menú horno 130º , 50 minutos, válvula abierta. Los últimos 10 minutos, ponemos el cabezal a 175º para que quede dorado.
• En Horno convencional: Precalentamos a 180º, añadimos la mezcla en un molde engradado y horneamos durante unos 50 minutos a 180º.

En ambos casos antes de apagar, pinchamos con un chuchillo para comprobar que sale limpio.
Dejamos templar antes de desmoldar.

Paella de marisco en Olla GM E

Teniendo en cuenta que en mi casa el arroz gusta de cualquier manera, es fácil acertar y si a ello le sumamos la facilidad que me da la olla, no digo más.

 

Ingredientes: (Para 4 personas)

100 gr. de aceite de oliva

1 pimiento (verde o rojo)

4-5 chipirones

150gr. de chirlas o almejas

150gr. de gambas

1/2 tomate natural rallado

El zumo de 1/2 limón.

Pimentón dulce

Ajo en polvo

5 Vasos medidores de arroz

1l. de agua o fumet de gambas.

1 ramita de azafrán o colorante alimentario.

 

Preparación:

1. Para el fumet: Pelamos las gambas (dejamos algunas para adornar) y ponemos las cáscaras en el cestillo de la Mycook, programamos 10 minutos, 120º velocidad 5.
2. Mientras se hace el fumet echamos en la cubeta el aceite y seleccionamos menú plancha, 10 minutos.
3. Cuando el aceite está caliente, echamos el pimiento troceado, y dejamos que se dore. Hecho esto añadimos los chipirones e igualmente doramos, añadimos las chirlas o almejas y cuando se hayan abierto, añadimos el ajo y el pimentón, sofreímos ligeramente y por ultimo añadimos el tomate rallado.
4. Hecho el sofrito, echamos el arroz y el zumo de limón, removemos ligeramente y añadimos el fumet de gambas.
5. Por último, añadimos las gambas y el azafrán, tapamos la olla y seleccionamos menú guiso, válvula cerrada, media presión 140º 6 minutos.
6. Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.



Bizcocho Red Velvet (terciopelo rojo).

aquí un bizcocho perfecto y delicioso. Su nombre lo dice todo.

Ingredientes:

300 gr. de leche

Zumo 1/2 limón
300 gr. de harina de repostería
1 cta. levadura en polvo
10 gr. cacao puro en polvo
3 huevos
200 gr. de azúcar
1 cta. bicarbonato
150 gr. de aceite de girasol
2 ctas. de esencia Red Velvet
1 cta. vinagre de vino blanco
Colorante alimenticio rojo (2 ó 3 cucharaditas)

Preparación:

1. En un recipiente, mezclamos la leche con el zumo de limón (para que se corte) y dejamos reposar. 
2. En la jarra echamos la harina, el cacao y la levadura, mezclamos durante 10 seg. Velocidad 5-7. Reservamos.
3. Sin lavar la jarra, ponemos la paleta mezcladora, echamos los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos 40 grados, velocidad 4. Cuando termine, programamos otros 3 minutos sin temperatura, misma velocidad.
4. Añadimos el aceite, la esencia, Vinagre, bicarbonato y leche cortada. Programamos 15 seg. Velocidad 4.
5. Quitamos la paleta mezcladora, programamos velocidad 3 y  por el vocal vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harina, cacao y levadura. Terminamos de mezclar con una espátula.
6. Horneamos: 

• En olla GM E - (cubeta engrasada) menú horno, 130 grados 55 minutos, los últimos 10 minutos ponemos el cabezal a 175 grados. 
• En horno convencional (precalentado a 180 grados). 60 minutos.

En ambos casos antes de apagar pinchar con un cuchillo para ver si sale limpio. Desmoldamos una vez frío.

Ternera con verduritas en salsa de Soja

He de reconocer que a mi la carne guisada nunca me había gustado, como dicen los niños, se me hacia bola, pero desde que la probé en la olla..... La historia a cambiado

Ingredientes:

1/2 kilo de ternera para guisar

2 zanahorias

4 champiñones

1 cebolla 

Salsa de soja

Almendras crudas

1 pastilla de caldo de verduras

2 cucharadas de maicena

300 gr. de agua.

Preparación:

1. En un bol mezclamos la carne con la salsa de soja y dejamos unas horas para que coja el gusto.
2. Una vez macerada la carne, cortamos la cebolla, la zanahoria y el champiñón, echamos un chorrito de aceite en la cubeta, seleccionamos menú plancha 4 minutos y sofreimos ligeramente la verdura y las almendras, seguidamente añadimos la carne para sellarla ligeramente. Cancelamos menú.
3. Una vez sellada la carne, añadimos la maicena, removemos y añadimos la pastilla de caldo de verdura disuelta en 300 gr. de agua.
4. Seleccionamos menú guiso 15 minutos, 149 grados, media presión, válvula abierta. 
5. Dejamos que despresurice sola y servimos caliente.

Mussaka de Atun

Delicioso plato parecido a la Lasaña, pero todo de verdura. Os sorprenderá.

Ingredientes: (Para 4 personas)
2 Berenjenas
2 Zanahorias pequeñas
1/2 pimiento rojo
4 Champiñones
50 gr. de aceite de oliva
1 cta. Orégano
2 latas atún (medianas) al natural
Sal
400 gr. de tomate natural tritutado (1 Bote)
1 bolsa queso gratinar
Para la Bechamel
600 gr. leche
30 gr. aceite oliva
70 gr. Harina
Sal.

Preparación:

1. Cortamos las berenjenas en rodajas (con piel), las colocamos en la bandeja de vapor, sazonamos, tapamos y reservamos.
   
2. En la jarra ponemos en trozos grandes, las zanahorias (peladas), el pimiento y los champiñones. Programamos 30 seg. vel. 5. (Si nos gusta mas picado ponemos algo más de tiempo)
   
3. Añadimos el aceite, Orégano, Sal y Tomate. Programamos 4 minutos, 100º, velocidad 2.
4. Incorporamos el atún, y tapamos con la bandeja de vapor. Programamos 14 minutos 120º velocidad 2.
5. Dejamos templar y en una fuente vamos colocando una capa de berenjenas y una capa de atún, así unas tres capas de berenjenas y terminamos con Atún.

Bechamel

1. Sin lavar la jarra, añadimos el aceite y programamos 2 minutos 100º, velocidad 2.
2. Añadimos la harina y programamos 1 minuto, 100º, velocidad, 3.
3. Por último añadimos la leche y la sal y programamos 2 minutos, 100º velocidad 2. (Si os gusta más liquido podéis añadir más leche o si por el contrario os gusta más espeso, podéis poner un minuto más).
4. Vertemos la bechamel sobre el atún y espolvoreamos con el queso.
5. Gratinamos unos minutos hasta que el queso esté dorado.
6. Servimos caliente.

Bizcocho de coco y yogur

Si hay algo que en mi casa triunfe, son los Bizcochos. Aquí os dejo este..... Delicius!!!

Ingredientes:

200 gr. de coco rallado

2 yogures griegos

1 sobre de levadura

4 huevos

300 gr. de harina de repostería

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr. azúcar

1 pizca de sal 

Preparación:

1. En la jarra echamos la mantequilla junto con el azúcar y la pizca de sal, mezclamos 2 minutos, vel. 4.
2. Ponemos la paleta mezcladora y seleccionamos velocidad 4 (sin tiempo), y por el vocal vamos añadiendo los huevos uno a uno. 
3. Quitamos la paleta mezcladora y añadimos la harina y la levadura, mezclamos 50 seg. Vel. 4
4. Por ultimo añadimos los yogures y el coco, mezclando 30 seg. Veo. 4
5. Terminamos de mezclar con la espátula mediante movimientos envolventes y volcamos en un molde o cubeta previamente engrasado.
6. Horneamos:

• En Olla GM, seleccionamos menú horno 55 minutos 130 grados. Los últimos 8 minutos ponemos el cabezal a 175-200 grados.
• En horno convencional (precalentado a 180 grados), hornearemos durante aprox. 60 minutos. Antes de apagar, pinchamos con un cuchillo para comprobar que sale limpio.
• En ambos casos, dejamos templar antes de desmoldar.
  

Albóndigas a la cerveza en Mycook

Aquí os dejo una receta rica y con muy poca grasa.

Ingredientes:
Para las albondigas
500 gr. de carne picada (de ternera o mezclada)
1 huevo
Pan rallado
Ajo en polvo
Sal
Para la salsa
20 gr. de aceite
30 gr. de cebolla
2 cucharadas de harina
1 cta. hiervas provenzales
1/2 cta. pimienta molida
1 bote cerveza (33 cl.)
1 pastilla de caldo de verduras
200 gr. agua

Preparación:
Para la carne:

1. En un bol o fuente de cristal, mezclamos la carne, el huevo, el pan rallado, ajo en polvo y sal y dejamos reposar al menos una hora. (A mi me gusta hacerlo la noche de antes para que coja bien el gusto).
2. Hacemos las albondigas y las vamos colocando sobre la bandeja de vapor.

Para la salsa:

1. Calentamos el aceite 2 min. 90 grados vel. 2
2. Echamos la cebolla 2 minutos 80 grados vel. 1 (sofrito)
3. Una vez doradita, añadimos la harina y las hiervas provenzales, mezclamos 30 seg. 70 grados velocidad 2.
4. Añadimos la cerveza, agua, pastilla de caldo y pimienta, colocamos la bandeja de vapor con las albondigas y programamos 20 min. 120 grados, vel. 2
5. Vertemos la salsa sobre las albondigas y ponemos a cocer unos minutos para que cojan sabor. (Yo le pongo unas patatitas cortadas en trozos pequeños).