Bizcocho de coco y yogur

Si hay algo que en mi casa triunfe, son los Bizcochos. Aquí os dejo este..... Delicius!!!

Ingredientes:

200 gr. de coco rallado

2 yogures griegos

1 sobre de levadura

4 huevos

300 gr. de harina de repostería

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr. azúcar

1 pizca de sal 

Preparación:

1. En la jarra echamos la mantequilla junto con el azúcar y la pizca de sal, mezclamos 2 minutos, vel. 4.
2. Ponemos la paleta mezcladora y seleccionamos velocidad 4 (sin tiempo), y por el vocal vamos añadiendo los huevos uno a uno. 
3. Quitamos la paleta mezcladora y añadimos la harina y la levadura, mezclamos 50 seg. Vel. 4
4. Por ultimo añadimos los yogures y el coco, mezclando 30 seg. Veo. 4
5. Terminamos de mezclar con la espátula mediante movimientos envolventes y volcamos en un molde o cubeta previamente engrasado.
6. Horneamos:

• En Olla GM, seleccionamos menú horno 55 minutos 130 grados. Los últimos 8 minutos ponemos el cabezal a 175-200 grados.
• En horno convencional (precalentado a 180 grados), hornearemos durante aprox. 60 minutos. Antes de apagar, pinchamos con un cuchillo para comprobar que sale limpio.
• En ambos casos, dejamos templar antes de desmoldar.