Tarta de manzana

Desde que era pequeña, una de las tartas que más me ha gustado es la tarta de manzana, en todas sus modalidades, pero nunca me había atrevido a hacerla. El día que me decidí, fue para complacer a mi amigo Fernando y fue un éxito. Desde entonces cuanto tengo oportunidad..... Cae.

Ingredientes

4 manzanas golden

100 gr. de Azúcar

3 Yogoures griegos (yo los pongo azucarados)

4 huevos (L)

70 gr. Maicena

2 ctas. Mermelada de albaricoque 

1 hoja de gelatina neutra

Preparación 

1. Pelamos, quitamos el corazón y troceamos 3 manzanas (400-500gr.) y las introducimos en la jarra junto con los yogures, los huevos, el azúcar y la maicena. Programamos 1 minuto velocidad 5-6-7 (progresivamente).
2. Engrasamos molde o cubeta y volcamos la mezcla.
3. Pelamos y descorazonamos la manzana que queda y la cortamos en gajos y colocamos sobre la mezcla con cuidado de que no se nos hunda.
4. Horneamos: 

• En Olla GM E 50 minutos 130 grados.
• En horno convencional (precalentado a 180 grados) 70 minutos a 180. 

En ambos casos comprobamos pinchando con un cuchillo, si sale limpio está terminada. Esperamos a que se enfríe y desmoldamos.

Para el brillo

1. Ponemos la gelatina 5 minutos en agua fría.
2. Calentamos la mermelada, mezclamos con la gelatina ya hidratada y pincelamos la tarta. 

Ya tenemos postre.

- Fuente de inspiración: Misthermorecetas .

Bizcocho de chocolate en Mycook

Soy una adicta al chocolate y por eso no podía faltar en mi blog este bizcocho. Es uno de los que más uso además para las tartas fondant, es muy jugoso por dentro y no empalaga en exceso. Os lo recomiendo.

Ingredientes

4 huevos

150 gr. de azúcar

160 gr. de aceite de girasol

200 gr. de harina de repostería

3 cucharaditas de levadura en polvo tipo Royal

80 gr. de cacao puro en polvo

Preparacion 

1. Colocamos la mariposa  y echamos en la jarra los huevos y el azúcar . Programamos 4 minutos, temperatura 40 velocidad 4.
2. Volvemos programar 4 minutos más a velocidad 4, sin temperatura.
3. Añadimos el aceite. Programamos 30 segundos, a velocidad 3.
4. Agregamos la harina y la levadura. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3.
5. Añadimos el cacao, 20 seg. Velocidad 3.
6. Quitamos la mariposa y terminamos de mezclarlo todo con la espátula, mediante movimientos envolventes, cuidando que no se nos baje la masa mucho. (Yo uso una de silicona)
7. Volcamos en molde o cubeta previamente engrasados y.....Al Horno!..

Horneamos: 

• En Olla GM E 45 minutos, menú horno 130 grados. Válvula abierta.
• En horno convencional (precalentado a 180 grados) 45 minutos 180 grados.

Lomos de Merluza en Salsa Verde

Lo cierto es que el pescado en mi casa no es uno de los platos favoritos, pero como para una dieta equilibrada es necesario, pues lo comemos y punto.
Aquí una de las recetas....

Ingredientes
60 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
30 gr. de aceite
1 cucharada de maicena o harina
300 gr. de agua
1 pastilla de caldo de pescado
60 gr. de vino blanco
Sal
1 ó 2 cucharadas de perejil picado (yo lo uso seco)
1 hoja de laurel

Preparación

1. Introducimos en la jarra el aceite, el ajo y la cebolla. Programamos velocidad 1 S, 110 grados 6 minutos. (Con cubilete para que no nos salte)
2. Con ayuda de una espátula bajamos los ingredientes, añadimos la maicena y programamos 1 minuto, 100 grados, velocidad 3.
3. Añadimos el agua, vino, pastilla de caldo, sal perejil y laurel. Programamos 3 minutos 120 grados, velocidad 2
4. Colocamos el pescado en la bandeja de vapor y está en la jarra y programamos 8 minutos, 120 grados, velocidad 2.
5. Colocamos en pescado en una cacerola y utilizando el cestillo colador, lo cubrimos con la salsa.
6. Le damos un pequeño hervor y a la mesa, aunque si lo dejáis reposar unas horas o de un día para otro está todavía mejor.

Pollo asado a las hiervas provenzales en Olla GM

El pollo asado es uno de los platos que en mi casa se come muy bien, y desde que lo hago con la olla mucho mejor ya que sale muchísimo más jugoso que cuando lo hacía en el horno.

Ingredientes: (para 4 personas)

4 cuartos traseros de pollo

3 vasos medidores de agua

1 vaso medidor de vino blanco

Tres patatas medianas cortadas en rodajas.

Sal

Hiervas provenzales

Preparación

1. Ponemos los cuartos de pollo en la cubeta, añadimos el agua, el vino y las patatas.
2. Sazonamos con sal y las hiervas provenzales.
3. Programamos menú horno 35 minutos 140 grados. 
4. Ponemos el cabezal 40 minutos 175 grados. ( si nos gusta crujiente los últimos 8-10 minutos subimos la temperatura del cabezal).

Servimos calentito.....

Pimientos caramelizados

Este verano pasamos un fin de semana en el cortijo de unos amigos en La Carolina (Jaén) y una de mis amigas llevó estos pimientos caramelizados. Yo no los había probado nunca, pero una vez que lo hice no pude parar de comerlos, así que ahora cada vez que nos juntamos es plato obligado. Están DELICIOSOS!!!!!! y sí los acompañamos de queso Philadelphia....ummmmm mejor que los probéis.

Ingredientes:
400 gr. de pimientos aprox.
200 gr. de azúcar Moreno
100 gr. de vinagre de manzana
40 gr. de agua.

Preparación

1. Limpiamos los pimientos de semillas y los introducimos en la jarra.
2. Damos 3 ó 4 golpes de turbo para que queden picados (vamos observando cada golpe de turbo para que no se trituren)
3. Añadimos el resto de los ingredientes, azúcar, vinagre y agua. Programamos 35 minutos, 120°, velocidad 2. (Tapamos con el cestillo para que evapore bien).

Escalopines de cerdo al ajillo en Olla GM

El mes de agosto abundan los cumpleaños en mi familia y como siempre, aunque con mucho gusto la que guisa soy yo.
Aquí os dejo una receta muy sencilla de hacer y que nos encanta.

Ingredientes (Para 4 personas)

6 filetes de cerdo

Maicena

20 gr. de aceite 

6 ajos

1 cta. pimentón dulce

60 gr. de vino blanco

30 gr. de vinagre

1 vaso de agua

Sal

Preparación

1. Seleccionamos menú plancha 10 minutos y ponemos el aceite y los ajos en la cubeta para que se doren. Mientras vamos rebozando los filetes con la maicena.
2. Una vez dorados los ajos los sacamos, reservamos y añadimos los filetes para dorarlos también ligeramente. Hecho esto reservamos.
3. En el mismo aceite de dorar los filetes y los ajos, añadimos una cta. de pimentón, rehogamos ligeramente y cancelamos menú plancha.
4. Sin lavar la cubeta añadimos el vino blanco y el vinagre, sin poner la tapa, seleccionamos menú guiso 5 minutos y cuando empiece a hervir, añadimos el agua, introducimos de nuevo los filetes y los ajos y tapamos con válvula cerrada.
5. Despresurizamos y listos para comer.

Yo suelo acompañar de patatas la lo pobre hechas también en la olla con muy poco aceite.

Trenza de hojaldre y Nutella

De esta receta sólo puedo decir lo riiiiica que está y encima se prepara en un pis pas.

Ingredientes

1 lámina de hojaldre

Nutella

Pasos

1. Extendemos el hojaldre y cubrimos con nutella (aprox. 1/2 bote de los pequeños)
2. Enrollamos la masa como sí fuésemos a hacer brazo gitano.
   
   
   
3. Cortamos por la mitad y trenzamos.
   
   
    
   
   
4. Horneamos: - En Olla GM E 15 minutos, 130 grados cabezal 180 grados. -En horno convencional 20 minutos 180 grados. (Previamente caliente).