Tarta de manzana

Desde que era pequeña, una de las tartas que más me ha gustado es la tarta de manzana, en todas sus modalidades, pero nunca me había atrevido a hacerla. El día que me decidí, fue para complacer a mi amigo Fernando y fue un éxito. Desde entonces cuanto tengo oportunidad..... Cae.

Ingredientes

4 manzanas golden

100 gr. de Azúcar

3 Yogoures griegos (yo los pongo azucarados)

4 huevos (L)

70 gr. Maicena

2 ctas. Mermelada de albaricoque 

1 hoja de gelatina neutra

Preparación 

1. Pelamos, quitamos el corazón y troceamos 3 manzanas (400-500gr.) y las introducimos en la jarra junto con los yogures, los huevos, el azúcar y la maicena. Programamos 1 minuto velocidad 5-6-7 (progresivamente).
2. Engrasamos molde o cubeta y volcamos la mezcla.
3. Pelamos y descorazonamos la manzana que queda y la cortamos en gajos y colocamos sobre la mezcla con cuidado de que no se nos hunda.
4. Horneamos: 

• En Olla GM E 50 minutos 130 grados.
• En horno convencional (precalentado a 180 grados) 70 minutos a 180. 

En ambos casos comprobamos pinchando con un cuchillo, si sale limpio está terminada. Esperamos a que se enfríe y desmoldamos.

Para el brillo

1. Ponemos la gelatina 5 minutos en agua fría.
2. Calentamos la mermelada, mezclamos con la gelatina ya hidratada y pincelamos la tarta. 

Ya tenemos postre.

- Fuente de inspiración: Misthermorecetas .