Tortilla de patatas en Olla GM E -Light

Poca gente conozco a la que no le guste la tortilla de patata, unos con cebolla, otros sin ella, pero por lo general de una manera u otra a todos gusta y si encima podemos hacerla con poco aceite para ahorrar calorías........

Ingredientes
900 gr. de patatas (aprox.)
1/2 vaso medidor de aceite
Sal
7 huevos

Preparación

1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas y sazonamos.
2. Echamos el aceite en la cubeta y seleccionamos menú horno, 20 minutos, cuando esté caliente añadimos  las patatas y removemos, tapamos y abrimos válvula. 
3. Pasados unos 10 minutos, destapamos y removemos bien. Volvemos a tapar y un par de minutos antes de que termine volvemos a mover. ( el tema de remover yo lo hago para que la patata coja bien el saborcito al aceite).
4. En un bol batimos los huevos y  añadimos las patatas, mezclamos bien (yo dejo reposar unos minutos)
5. Pincelamos ligeramente la cubeta con aceite y echamos el revuelto. Programamos 10 minutos, menú plancha 130 grados.
6. Ponemos el cabezal a 175 grados, para que dore también por arriba.
7. Cuando termine sacamos la cubeta y dejamos que repose unos cinco minutos antes de pasar al plato.

Empanada de palitos de cangrejo en Mycook

Mi hija es una amante de las empanadas, ¡Le encantan!, así que para el día de su cumpleaños, a parte de hacerle la de atún que hasta entonces era su favorita, decidí hacerle también está. Desde entonces ha cambiado sus preferencias.

Ingredientes:

Para la masa

50 g agua

50 g aceite de oliva virgen extra

20 gr. vino blanco

90 g manteca de cerdo

1 huevo

30 g levadura prensada fresca

450 g harina de fuerza

1 cucharadita sal,

1 huevo para pintar

Para el relleno:

16 palitos de cangrejo

Tomate frito al gusto (yo echo unos 200 gr)

Preparación:

1. Echamos en la jarra el agua, el aceite, el vino y la manteca. Programamos 1 minuto, 40 grados velocidad 2. 
2. Añadimos el huevo y la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 4. 
3. Añadimos la harina y la sal, programando 15 segundos, velocidad 6 y, a continuación, programamos  2 minutos, vaso cerrado, velocidad Amasado. 
4. Dejamos reposar la masa en el vaso, con el cubilete puesto, durante 30 minutos, para que doble su volumen. 
5. Para obtener un mejor resultado podemos dejar reposar de 2 a 3 horas.
6. Mientras reposa la masa y sin lavar la jarra, ponemos los palitos de cangrejo en ella y trituramos con 3 golpes de Turbo.
7. Añadimos el tomate y mezclamos 10 seg. Velocidad 2. 
8. Dividimos la masa en dos y procedemos a estirar. (La masa de abajo siempre debe ser mas grande que la de arriba.
9. Una vez tenemos las dos partes estiradas, ponemos el relleno sobre la primera capa y tapamos con la segunda, haciendo coincidir los bordes que enrollaremos hacia arriba para evitar que se salga el relleno.
10. Pintamos con huevo batido.
11. Horneamos:

• En olla GM E: colocamos papel de horno con la medida de la cubeta y ponemos la empanada encima. Seleccionamos menú horno 130 grados, 30 minutos.cabezal 175 grados los últimos 15 minutos. (Si la queremos más tostada ponemos unos minutos mas).
• En horno convencional (precalentado 10 minutos a 180 grados): ponemos en la bandeja y horneamos aprox. 30 minutos a 180 grados.

Galletas de mantequilla sin Huevo con Mycook

Que ricas están las galletas de mantequilla y además duran muchísimo, yo hago grandes cantidades y las meto en cajas de galletas. En este caso las hice para un cumple de una niña con alergia al huevo y siguen estando riquísimas.

Ingredientes:

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

270 gr. de harina

70 gr. de azúcar glass

1 cucharadita de esencia de vainilla

½ cucharadita de sal

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Tamizamos la harina y azúcar glaseé por separado y reservamos
3. Echamos la mantequilla en el vaso y programamos 1 min.  Vel.3.
4. Volvemos a poner vel 3 sin tiempo y vamos añadiendo a cucharadas el azúcar, una vez terminada añadimos la esencia de vainilla y seguidamente la harina también a cucharadas.
5. Amasamos ligeramente, hacemos una bola con la masa, la ponemos entre papel de horno y estiramos.
6. Dejamos reposar en la nevera, totalmente planas durante unos 15/20 min. Para que endurezca la masa y sea más fácil cortar.
7. Cortamos a la forma deseada, las ponemos sobre la bandeja que vayamos a hornear.
8. Horneamos hasta que veamos que los bordes se empiezan a dorar (15 min aprox.)
9. Dejamos reposar en la misma bandeja y las dejamos enfriar.

Cochinillo Asado

No puedo evitar ponerme nostálgica cada vez que como este plato, me recuerda a aquellas nochebuenas en familia, abuelos, primos, tios....... Antes lo hacía mi abuela y ahora lo hago yo. Creo que ya sé de quién he heredado mi afición a la cocina.

Ingredientes
1cochinillo (3 kilos aprox.)
Manteca de cerdo
Ajo
Sal
Orégano
Perejil
Agua.

Preparación:

1. Hacemos un majado de ajo, orégano, perejil y sal (tiene que quedar cremoso).
2. Añadimos al majado una cucharada de manteca y mezclamos bien.
3. Untamos el cochinillo con la mezcla por la parte de dentro y sazonamos.
4. Untamos la piel con manteca.
5. Ponemos la bandeja del horno con agua y sal y encima colocamos el cochinillo sobre la rejilla del horno de manera que no toque el agua.
6. Horneamos durante 160 minutos aprox. a unos 180-200 grados. Damos la vuelta un par de veces. (La ultima ha de quedar la piel hacia arriba para que quede crujiente).

Tarta de queso y crema pastelera en Mycook

Esta es la tarta que he hecho para celebrar el cumpleaños de mi padre, le ha gustado mucho.

Ingredientes: Para un molde desmontable de unos 18 cm.

Para la base

150 gr. de Galletas napolitana (con Canela)

80 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente

Para el relleno 1ª capa

200 gr. de nata para montar (33% materia grasa)

300 gr. de leche

2 huevos

100 gr. de azúcar

50 gr. Maicena

1 cucharada de esencia de Vainilla

Para el relleno 2ª capa

200 gr. nata (33 % materia grasa)

250 gr. queso untar (Philadelphia)

100 gr. de miel

1 huevo

3 hojas de gelatina neutra.

Preparación.

Base:

1. Ponemos las galletas en la jarra y trituramos 20 seg. veloc. 5-7-10
2. Añadimos la mantequilla y programamos 2 min. 40º velocidad 3.
3. Echamos la mezcla en el molde (desmontable), extendemos bien y presionamos para que quede lo más lisa posible.
4. Metemos en el congelador hasta tener la 1ª capa preparada.

Relleno de Crema:

1. Echamos en la jarra todos los ingredientes (leche, nata, huevos, azúcar, Maicena, vainilla) y programamos 4 minutos, 90º, velocidad 4.
2. Echamos sobre la base de galletas y llevamos al frigorífico mientras preparamos la siguiente capa.

Relleno de Queso:

1. Ponemos en un bol con agua fría la gelatina.
2. Sin lavar la jarra, echamos los ingredientes (Nata, queso, miel y huevo), programamos 4 minutos, 80º, velocidad 4.
3. Escurrimos la gelatina hidratada y añadimos a la jarra. Programamos 30 seg. velocidad 4.
4. Volcamos en el molde sobre la capa anterior y llevamos al frigorífico unas 3 horas aproximadamente.

Podemos adornar con canela en polvo.

Fuente: Misthermorecetas.



Crema de calabaza light en Mycook

Se acerca la época en la que apetece un plato caliente y si encima nos ahorramos unas calorías.....

Ingredientes:

1/2 calabaza (500gr. Aprox)

2 quesitos light

1 puerro finito

500 gr. de agua.

Sal

Preparación:

1. Pelamos y cortamos la calabaza y el puerro en trozos no muy grandes e introducimos todos los ingredientes en la jarra.
2. Programamos 20 minutos, 110 grados velocidad 2.
3. Dejamos enfriar un poco para poder triturar perfectamente.
4. A comer!!!!