Tarta de queso y crema pastelera en Mycook

Esta es la tarta que he hecho para celebrar el cumpleaños de mi padre, le ha gustado mucho.

Ingredientes: Para un molde desmontable de unos 18 cm.

Para la base

150 gr. de Galletas napolitana (con Canela)

80 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente

Para el relleno 1ª capa

200 gr. de nata para montar (33% materia grasa)

300 gr. de leche

2 huevos

100 gr. de azúcar

50 gr. Maicena

1 cucharada de esencia de Vainilla

Para el relleno 2ª capa

200 gr. nata (33 % materia grasa)

250 gr. queso untar (Philadelphia)

100 gr. de miel

1 huevo

3 hojas de gelatina neutra.

Preparación.

Base:

1. Ponemos las galletas en la jarra y trituramos 20 seg. veloc. 5-7-10
2. Añadimos la mantequilla y programamos 2 min. 40º velocidad 3.
3. Echamos la mezcla en el molde (desmontable), extendemos bien y presionamos para que quede lo más lisa posible.
4. Metemos en el congelador hasta tener la 1ª capa preparada.

Relleno de Crema:

1. Echamos en la jarra todos los ingredientes (leche, nata, huevos, azúcar, Maicena, vainilla) y programamos 4 minutos, 90º, velocidad 4.
2. Echamos sobre la base de galletas y llevamos al frigorífico mientras preparamos la siguiente capa.

Relleno de Queso:

1. Ponemos en un bol con agua fría la gelatina.
2. Sin lavar la jarra, echamos los ingredientes (Nata, queso, miel y huevo), programamos 4 minutos, 80º, velocidad 4.
3. Escurrimos la gelatina hidratada y añadimos a la jarra. Programamos 30 seg. velocidad 4.
4. Volcamos en el molde sobre la capa anterior y llevamos al frigorífico unas 3 horas aproximadamente.

Podemos adornar con canela en polvo.

Fuente: Misthermorecetas.