Arroz blanco en ensalada

Hace años me regalaron un libro de Pedro Subijana y me permití copiarle una de sua recetas, eso si, a mi manera.

Ingredientes:

1 litro de agua

300 gr. de arroz

10 gr. de aceite

Sal

1 lata de atún (yo utilizo en escabeche, pero puede ser la que más nos guste)

Lechuga

Pimiento Rojo y/o verde

Mayonesa

Pasos:

1. Echamos el agua, el aceite y la sal en la jarra y programamos 8 minutos, 120 grados, velocidad 2.
2. Introducimos el cestillo en la jarra y echamos el arroz, programando 13 minutos, 120 grados, velocidad 4.
3. Una vez frío, mezclamos con la lechuga, el atún y el pimiento.
4. Añadimos la mayonesa en el momento  de ponernos a comer.