Tarta de queso Quark en Mycook

Qué locura de tarta, no puede estar más buena!!! Y si no que se lo digan a mi marido, a mi cuñada, a mi amiga Ana.... Todos los que la han probado me piden que la repita.

Ingredientes:

3 huevos

1/2 cta. café de cremor tártaro

1 pizca de sal

150 gr. azúcar glass

130 gr. de mantequilla (la sacamos del frío 15 min. Antes)

90 gr. maicena

1/2 cta. levadura en polvo

10 gr. de pasta de vainilla (opcional)

500 gr. de queso Quark o queso batido 

Preparación:

Mientras hacemos la masa, precalentamos el horno a 180 grados.

1. Separamos las yemas de las claras.
2. Ponemos en la jarra las claras, el cremor tártaro y la sal, con ayuda de la mariposa batimos a punto de nieve, 4 minutos, velocidad 5 y reservamos.
3. Sin lavar la jarra y con la mariposa, añadimos la mantequilla y el azúcar. Programamos 2 minutos velocidad 4. (Ha de quedar una mezcla cremosa).
4. Ahora sin tiempo, ponemos velocidad dos y vamos añadiendo las yemas de una en una (unos 30 seg. entre una y otra)
5. Añadimos la maicena y la levadura y mezclamos 40 seg. Velocidad 4.
6. Echamos ahora el queso y la pasta de vainilla, programando 1 minuto, velocidad 4. 
7. Por ultimo añadimos las claras y mezclamos mediante movimientos envolventes.
8. Engrasamos un molde de unos 15 cm. de diámetro y echamos la mezcla.
9. Horneamos unos 45-50 minutos a 180 grados. (Antes de sacar pinchamos para asegurarnos que está bien cocida)

Fuente: El rincón de Bea