Bizcocho de Mascarpone y Vainilla

Si queréis un bizcocho jugoso, este lo es con diferencia, os lo recomiendo y aprovechando que vienen días de frío, si lo acompañamos de un buen café o chocolatito....

Ingredientes:

4 huevos

140 gr. Azúcar morena

1 yogourt natural griego

100 gr. Aceite de girasol

1 cta. de pasta de vainilla (o esencia)

250 gr. Queso mascarpone

1 sobre de levadura Royal 

240 gr. Harina de reposteria.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180°
2. Ponemos los huevos y el azúcar en la jarra y programamos, 4 minutos, 40º , velocidad 4. Terminado este tiempo, programamos otros 4 minutos, misma velocidad, sin temperatura.
3. Añadimos el yogourt, aceite y pasta de vainilla o esencia, programamos 20 seg. Velocidad 2.
4. Incorporamos el queso y programamos 40 seg. Velocidad 4.
5. Por último añadimos la levadura y la harina y mezclamos 1 minuto, velocidad 3. Terminamos de mezclar con ayuda de una lengua mediante movimientos envolventes.
6. Engrasamos el molde que vayamos a usar y vertemos la mezcla en el.
7. Horneamos unos 40 minutos a 180º, antes de sacar comprobamos con ayuda de una aguja o cuchillo que esta cocido por dentro.
8. Dejamos enfriar sobre una rejilla

Que aproveche!!!