Tarta flamenca fondant

Me encantó hacer esta tarta, será porque llevo sangre andaluza en mis venas... Mi amiga Vanesa y sus hermanos hicieron una fiesta sorpresa a su madre para celebrar su 65 cumpleaños y confió en mí para la tarta.
Bizcocho de chocolate, relleno de mermelada de frambuesa y cubierta de ganaché de chocolate a la frambuesa.