Gazpacho de sandía en Mycook

Sorprendentemente exquisito!!!! Y además sanísimo!!!

Ingredientes:

500-600 gr. de Sandía (sin piel y sin pepitas)

2 pepinos medianos

500-600 gr. de tomates maduros

1 pimiento rojo o verde (sin pepitas)

20 gr. de Vinagre de manzana

30 gr. de Aceite de oliva virgen extra

Sal al gusto

Preparación:

1. En la jarra ponemos el tomate, pepino y pimiento. Programamos 1 minuto velocidad 5-7-10.
2. Añadimos la sandia y volvemos a triturar 30 seg. Velocidad 5-7-10.
3. Por ultimo añadimos el aceite, vinagre y sal. Mezclamos 30 seg. Velocidad 5.

Las cantidades de vinagre, aceite y sal son a vuestro gusto. Podéis echar mas o menos. 

Crema de alcachofas con crujiente de jamón en Olla GM

Tenía curiosidad por saber el resultado de esta crema y ha sido satisfactorio. Hay que decir que el sabor de la alcachofa es peculiar, pero dada su cantidad de propiedades, hay que comerlas.

Ingredientes:

8 alcachofas frescas

1 Brick de Leche evaporada ideal 

1 cebolleta

300 gr. de agua

1/2 limón

Jamón serrano picado

Sal

Preparación:

1. Limpiamos las alcachofas, quitamos las hojas mas duras hasta llegar al corazón. Cortamos las puntas y el culo.
2. Una vez cortadas las untamos con limón para evitar que se pongan negras.
3. Ponemos en la cubeta el agua, las alcachofas, leche evaporada, sal y cebolleta. Seleccionamos menú guiso, 25 minutos, media presión, 130 grados. Válvula cerrada.
4. Terminada la cocción trituramos y una vez triturado, pasamos por el pasapures, para evitar las hebras.
5. En el momento de servir, cogemos el jamón picado, lo colocamos sobre una hoja de papel de cocina, metemos en el microondas y tapamos con otra hoja de papel. Programaremos unos 30 seg. para que quede crujiente.
6. Echamos el jamón en el centro del plato con la crema y..... A comer!!

Crema de guisantes en Mycook

Me gustan mucho las cremas de verduras, y la verdad es que nunca había probado la de guisantes y al hacerlo me ha encantado.

Ingredientes:

400 gr. de guisantes congelados

1/2 cebolleta

1/2 puerro

20 gr. de aceite

1 calabacín pequeño

1 zanahoria

1 quesito light

1/2 litro de agua

Sal al gusto

Preparación:

1. Ponemos el aceite en la jarra y calentamos 2 minutos, 120 grados, velocidad 2. Una vez caliente añadimos la cebolla cortada en Juliana y el puerro. Programamos 4 minutos, 80 grados, velocidad 2.
2. Pelamos las zanahorias y el calabacín, troceamos (no muy grandes) y ponemos en la jarra junto con los guisantes, el quesito y el agua. Programamos 20 minutos, 100 grados, velocidad 2.
3. Dejamos templar, añadimos la sal y trituramos 2 minutos velocidad progresiva 5-7-10.

Rollitos de espárragos trigueros

Aquí os dejo un plato ligero y muy, muy rico

Ingredientes: (para 8-10 raciones)
16 espárragos trigueros
16 lonchas de queso
16 lonchas de jamón York o pavo cocido
Sal
Para la salsa
800 gr. de leche
80 gr. de maicena
50 gr. de mantequilla
30 gr. de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Nuez moscada (opcional)

Preparación: (Si deseas hacer los espárragos en la Olla GM E pincha Aquí)

1. Lavamos los espárragos y cortamos la parte dura, colocamos en la bandeja de vapor y sazonamos. En la jarra ponemos el agua, colocamos la bandeja con los espárragos y programamos 15 minutos, 120 grados, velocidad 2. 
2. Sobre una parte lisa, colocamos una loncha de jamón York, sobre ella una loncha de queso y por último el espárrago. Enrollamos y vamos colocando sobre una bandeja apta para horno.

Para la salsa

1. Echamos en la jarra el aceite de oliva, programamos 1 minutos, velocidad 2.
2. Agregamos el resto de los ingredientes y programamos 6 minutos, 70 grados, velocidad 4.
3. Vertemos la salsa bechamel sobre los espárragos y espolvoreamos con queso para gratinar por encima. Introducimos al horno unos 10 minutos a 180 grados.
4. Servimos.

Espárragos trigueros al vapor en olla GM E

Una forma sana de comer espárragos.

 

 

Ingredientes:

1 manojo de espárragos trigueros

Agua

Sal

 

Preparación:

1. Colocamos la rejilla en la cubeta, y añadimos 1/2 vaso medidor de agua.
2. Lavamos los esparragos y cortamos la parte dura, hecho esto los colocamos sobre la rejilla y sazonamos. Programamos menú Presión/Vapor 5 minutos, Válvula cerrada.



Mussaka de Atun

Delicioso plato parecido a la Lasaña, pero todo de verdura. Os sorprenderá.

Ingredientes: (Para 4 personas)
2 Berenjenas
2 Zanahorias pequeñas
1/2 pimiento rojo
4 Champiñones
50 gr. de aceite de oliva
1 cta. Orégano
2 latas atún (medianas) al natural
Sal
400 gr. de tomate natural tritutado (1 Bote)
1 bolsa queso gratinar
Para la Bechamel
600 gr. leche
30 gr. aceite oliva
70 gr. Harina
Sal.

Preparación:

1. Cortamos las berenjenas en rodajas (con piel), las colocamos en la bandeja de vapor, sazonamos, tapamos y reservamos.
   
2. En la jarra ponemos en trozos grandes, las zanahorias (peladas), el pimiento y los champiñones. Programamos 30 seg. vel. 5. (Si nos gusta mas picado ponemos algo más de tiempo)
   
3. Añadimos el aceite, Orégano, Sal y Tomate. Programamos 4 minutos, 100º, velocidad 2.
4. Incorporamos el atún, y tapamos con la bandeja de vapor. Programamos 14 minutos 120º velocidad 2.
5. Dejamos templar y en una fuente vamos colocando una capa de berenjenas y una capa de atún, así unas tres capas de berenjenas y terminamos con Atún.

Bechamel

1. Sin lavar la jarra, añadimos el aceite y programamos 2 minutos 100º, velocidad 2.
2. Añadimos la harina y programamos 1 minuto, 100º, velocidad, 3.
3. Por último añadimos la leche y la sal y programamos 2 minutos, 100º velocidad 2. (Si os gusta más liquido podéis añadir más leche o si por el contrario os gusta más espeso, podéis poner un minuto más).
4. Vertemos la bechamel sobre el atún y espolvoreamos con el queso.
5. Gratinamos unos minutos hasta que el queso esté dorado.
6. Servimos caliente.

Crema de calabacín y puerro

Después de tantos días de fiesta y excesos, me apetecía hacer algo ligerito para comer y como tenía unos calabacines en la nevera, me puse manos a la obra.

INGREDIENTES:

2 calabacines
2 puerros (finitos)
2 zanahorias pequeñas
2 quesitos light
1/2 litro de agua
1 cucharadita de sal
Pelamos y troceamos los calabacines y las zanahorias.
Troceamos también los puerros y echamos todo en la jarra, añadimos el agua, sal y quesitos.
Programamos 16 minutos 100 grados velocidad 2.

Dejamos enfriar y trituramos 1 minuto. Velocidad 10.