Galletas de anís

Nos encontramos en una situación que parece sacada de una película de Ciencia Ficción, pero que es por desgracia real, llevamos ya un mes de confinamiento y para ayudar a pasar estos días qué mejor que hacer lo que más nos gusta, en mi caso, la cocina, una forma de evadirme un poco, además de poder entretener también a mis peques que también les va pesando ya.

Esta receta es poco laboriosa y salen unas galletitas deliciosas, tanto que en mi casa duran un asalto, os las recomiendo.

Ingredientes:

120 gr. de Azúcar
1 Huevo
130 gr. de mantequilla (cortada en trozos)
460 gr. de harina de repostería
1c/c de levadura en polvo tipo Royal
70 gr. de leche
25 gr. de anís
Anís dulce en grano (opcional)


Preparación:

1. Colocamos la mariposa en las cuchillas y batimos la mantequilla, el anís y el azúcar 2 minutos, velocidad 5.
2. Añadimos el huevo y batimos de nuevo 1 minuto, velocidad 5.
3. Quitamos la mariposa y añadimos la mitad de la harina (220gr.) y mezclamos 30 segundos a velocidad 5.
4. Incorporamos el resto de los ingredientes, harina restante, levadura, anises y leche. Programamos 1 minuto velocidad Amasado.
5. Sacamos la masa de la jarra y la amasamos un par de veces para que quede compacta.
6. Precalentamos el horno a 180º y forramos la bandeja con papel sulfirizado .
7. Vamos haciendo bolitas y aplastando un poco y las vamos colocando sobre la bandeja.
8. Horneamos a 180º unos 30 minutos.