Brazo gitano vegetal (Pionono inglés)

Este ha sido uno de los platos que he hecho esta nochevieja y la verdad es que nos ha encantado. Es fácil, rápido y se puede hacer el día anterior, por lo que evitamos estar todo el día en la cocina.

Ingredientes:

Para el bizcocho

4 huevos

100 gr. de azúcar

1 pizca de sal

1 chorrito de esencia de vainilla

120 gr. de harina de repostería

Para el relleno

2 huevos cocidos

1 lata de atún en aceite

1 lata de atún en escabeche

Lechuga iceberg
2 tomates (yo uso kumato, pero usar el que más os guste)

6 lonchas de pechuga de pavo cocido

6 lonchas de queso de Sandwich tipo havarti

Mayonesa

Preparación

1. Ponemos en las cuchillas la paleta mezcladora e introducimos los huevos el azúcar y la sal. Programamos 4 minutos, 40 grados, velocidad 4.
2. Añadimos la esencia de vainilla. Mezclamos 10 seg. Velocidad 2.
3. Introducimos la harina y mezclamos durante 20 seg. Velocidad 3
4. Terminamos de mezclar con la espátula realizando movimientos envolventes.
5. Precalentamos el horno a 180 grados, mientras colocamos papel de horno sobre la bandeja y volcamos la mezcla extendiendo cuidadosamente con la espátula.
6. Horneamos durante 10-12 minutos a 180 grados.
7. Mientras se hornea el bizcocho, en un bol, vamos picando los huevos, el atún, tomate y lechuga. Cuando esté todo, mezclamos con mayonesa y reservamos en la nevera.
8. Horneado el bizcocho, lo sacamos del horno y con ayuda de un paño o guante para no quemarnos, lo enrollamos (sin quitar el papel), y dejamos que se enfríe.
9. Una vez frío, desenrollamos y quitamos el papel con cuidado para no romperlo.
10. Extendemos y colocamos sobre él las lonchas de pavo y encima del pavo colocamos el queso, sobre el que extenderemos la mezcla realizada.
11. Enrollamos el bizcocho dando forma al brazo gitano, quitamos los bordes de ambos lados  cubrimos de mayonesa y adornamos a nuestro gusto.
12. Listo para comer!!!

Consejo: Si lo hacéis el día de antes, no lo cubráis con mayonesa, hasta el momento de comerlo, para que esta no se reseque. Guardarlo en la nevera tapado con papel film.

Ensaladilla Hawaiana En Olla GM E

Una de las paradas de este verano ha sido en el pueblo de mis suegros "Torrestío", es un pueblo situado en la "Región de Babia" León. Si no lo conocéis os recomiendo unas rutas por la zona, merece la pena. Pero bueno al grano, en el pueblo se celebra la fiesta el 17 y 18 de agosto, y es típico preparar para comer ensaladilla de primer plato, pero esta vez en lugar de preparar la típica ensaladilla rusa, hicimos una recopilación de ingredientes y fue todo un acierto. Este fin de semana la he preparado otra vez para unos amigos y ha vuelto a triunfar.

Ingredientes (para 8-10 personas):

6 patatas medianas

3 huevos

4 rodajas de piña en su jugo

2 lonchas gruesas de jamón York

3 latas de atún en aceite

16 palitos de cangrejo

Aceitunas sin hueso

Mayonesa @Hellmann's

Pimiento rojo en tiras para adornar.

Preparación:

Recomiendo hacerlo de un día para otro.

1. Cocemos los huevos (en olla GM E  Pincha aquí ) dejamos enfriar, pelamos y reservamos las yemas.
2. Introducimos las patatas en la cubeta, cubrimos con agua y echamos dos cucharadas de sal. Seleccionamos menú Turbo, 10 minutos. 
3. En una fuente grande picamos todos los ingredientes muy menuditos y mezclamos bien, añadimos la mayonesa y volvemos a mezclar. Hecho esto lo pongo en un molde de silicona con forma de corona para que quede con forma, pero es opcional. 
4. Reservamos en el frigorífico hasta 1/2 hora antes de comer, que sacaremos para adornar con la yema rallada y el pimiento.

Aquí os dejo el enlace del molde utilizado:

Gazpacho de sandía en Mycook

Sorprendentemente exquisito!!!! Y además sanísimo!!!

Ingredientes:

500-600 gr. de Sandía (sin piel y sin pepitas)

2 pepinos medianos

500-600 gr. de tomates maduros

1 pimiento rojo o verde (sin pepitas)

20 gr. de Vinagre de manzana

30 gr. de Aceite de oliva virgen extra

Sal al gusto

Preparación:

1. En la jarra ponemos el tomate, pepino y pimiento. Programamos 1 minuto velocidad 5-7-10.
2. Añadimos la sandia y volvemos a triturar 30 seg. Velocidad 5-7-10.
3. Por ultimo añadimos el aceite, vinagre y sal. Mezclamos 30 seg. Velocidad 5.

Las cantidades de vinagre, aceite y sal son a vuestro gusto. Podéis echar mas o menos. 

Lasaña vegetal

Este verano está siendo muy caluroso y es por ello que lo que más apetece son platos fresquitos y fáciles de elaborar. Mi hija llevaba semanas pidiendo lasaña y nadie sabe la pereza que me daba solo de pensar en poner el horno, así que como le encanta la ensalada de pasta, decidí hacerle lasaña vegetal.

Ingredientes: 

Lechuga iceberg

Tomate natural

1 lata de atún en escabeche

1 lata de atún en aceite

Aceitunas sin hueso

Pavo cocido picado

10 placas de lasaña precocida

Mayonesa

Preparación:

He utilizado un molde de silicona rectangular.

1. Ponemos a remojo las placas de lasaña unos 20 minutos. Mientras picamos menudita la lechuga, tomate, pavo cocido, aceitunas y atún escurrido.
2. Mezclamos todos los ingredientes y añadimos la mayonesa.
3. Untamos ligeramente el molde con aceite, colocamos dos placas de lasaña, y sobre estas extendemos una capa de la mezcla, otras dos placas de lasaña, mezcla, terminado con dos placas de lasaña.
4. Metemos al frigorífico un par de horas. 
5. Colocamos un plato sobre el molde y damos la vuelta (como hacemos con la tortilla de patata), quitamos el molde y cubrimos bien con mayonesa. Adornamos a nuestro gusto. (Con aceitunas, tomate, etc....) y servimos.

Para chuparse los dedos!!!
Aquí os dejo el enlace con el molde que he utilizado