Pulpo cocido en Olla GM

En casa nos gusta mucho el pulpo, pero no me atrevía a comprarlo crudo por miedo a que me quedara duro, pero me sorprendió gratamente el día que probé y lo cocí en la olla, queda estupendo, tanto que ahora siempre lo hago yo.

Ingredientes:
1,5 litros de agua
1 pulpo
Sal
2 hojas de laurel
1/2 cebolla

Preparación:

1. Ponemos en la cubeta el agua, laurel, cebolla y sal. Seleccionamos menú turbo 8 minutos. 
2. Cuando el agua este hirviendo, cogemos el pulpo (ya lavado) por la cabeza y lo metemos y sacamos unas 4 veces de la cubeta, así encogerán las patas. Cancelamos menú.
3. Metemos el pulpo en la olla y tapamos. Seleccionamos menú turbo, 10 minutos, media presión.
4. Dejamos que despresurice la olla y sacamos el pulpo. Lo preparamos al gusto.

Azucar invertido en Mycook

Os dejo aquí la receta del famoso azúcar invertido. Este azúcar la utilizaremos para bizcochos, helados..... Se conserva perfectamente en un frasco de cristal bien tapado y en un lugar oscuro.

Ingredientes

150 gr. de agua mineral

350 gr. de azucar blanquilla

1 sobre gasificante blanco

1 sobre gasificante morado

Preparación:

1. Ponemos el agua en la jarra y programamos 3 minutos, 50 grados, velocidad 3.
2. Añadimos el azúcar y programamos 6 minutos 70 grados, velocidad 4.
3. Programamos a velocidad 3, 4 minutos, sin temperatura y añadimos el sobre blanco. (Dejaremos que baje la temperatura a unos 60°)
4. Añadimos el sobre morado y programamos 2 minutos velocidad 4 y cuando desaparezca la espuma echamos en el tarro de cristal, esperamos a que se enfríe del todo para tapar y guardar.